Елоте
Умерена хранлива вредност
Мексиканска пченка на клип печена на скара со мајонез, котиха и чили.
Елоте е мексиканска улична пченка: цели клипови печени на скара додека не се загорат, премачкани со мајонез и крема, завиткани во солено сирење котиха и посипани со чили во прав, со лимета за исцедување одозгора. Еден клип, околу 160 г зрна и додатоци, има околу 265 ккал, 16 г маснотии (5 г заситени) и 4 г влакна. Ако користите само крема или половина од мајонезот, маснотиите осетно се намалуваат.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 4.9g | 8.8% |
| Масти | 10g | 14.3% |
| Јаглехидрати | 17g | 5.7% |
| Прости шеќери | 5.95g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 8.75g | Проценка |
| Влакна | 2.3g | 9.2% |
| Вода | 67g | 2.7% |
| Калории | 166 | 7.4% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Проценка |
| Omega-6 | 2.611 | g | Проценка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.99 | mg |
| Витамин E | 0.34 | mg |
| Селен | 2.61 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 МЕ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| Изолеуцин | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Леуцин | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Лизин limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Метионин | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Фенилаланин | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Треонин | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Триптофан | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Валин | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пченка на клип, излупена 4 клипа (околу 500 g зрна)
- Мајонез 3 с.л. (42 g)
- Мексиканска крема или кисела павлака 2 с.л. (30 g)
- Сирење котиха, ситно изронето 60 g
- Чили во прав (анчо или пикин) 1 ч.л. (2 g)
- Лимета 1, исечена на кришки
- Свеж коријандер, ситно сечкан 2 с.л. (2 g)
Упатства
- 1
Загрејте скара или тава за грилување на средно-висока температура, околу 220 °C.
- 2
Печете ја пченката на скара 10-12 минути, превртувајќи ја на секои неколку минути, додека зрната не омекнат и на места не загорат.
- 3
Во мал сад измешајте ги мајонезот и кремата, а котихата распределете ја на чинија.
- 4
Додека пченката е топла, премачкајте го секој клип од сите страни со мешавината од мајонез.
- 5
Валкајте ги клиповите во котихата, притискајќи за сирењето да се залепи, и поспете ги со чили во прав и коријандер.
- 6
Послужете веднаш со кришки лимета за истискање врз пченката.