Јакитори
Добар хранлив профил
Јапонски ражничиња од пилешки бутчиња и млад кромид печени на скара, со глазура од соја.
Јакитори се јапонски ражничиња од пилешко месо печени на дрвен јаглен; оваа верзија негима наизменично реди парчиња бутче со кожа и млад кромид и ги глазира со таре, редуциран сос од соја сос, мирин, саке и шеќер. Три ражничиња (150 г) имаат околу 300 ккал, 26 г протеини и 16 г масти, со 8 г шеќер и околу 720 мг натриум, претежно од глазурата. Ражничињата зачинети со сол (шио) немаат додаден шеќер.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 18g | 32.1% |
| Масти | 11g | 15.7% |
| Јаглехидрати | 7.4g | 2.5% |
| Прости шеќери | 2.59g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.01g | Проценка |
| Влакна | 0.8g | 3.2% |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калории | 200 | 8.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 2.31 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.693 | g | Проценка |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.617 | g | Проценка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.95 | mg |
| Витамин E | 0.36 | mg |
| Селен | 19.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 4.19 | mg | 26.2% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.527 | mcg | 22.0% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.09 (4 МЕ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.363 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 48.6 | mcg | 40.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 309 | mg | 11.9% |
| sodium | 479 | mg | 20.8% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 19.2 | mcg | 34.9% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 485 | mg | 69.3% | 153% |
| Изолеуцин | 762 | mg | 54.4% | 128% |
| Леуцин | 1371 | mg | 50.2% | 114% |
| Лизин | 1496 | mg | 71.2% | 158% |
| Метионин | 641 | mg | 61.0% | 141% |
| Фенилаланин | 1273 | mg | 72.7% | 157% |
| Треонин | 765 | mg | 72.9% | 155% |
| Триптофан | 180 | mg | 64.3% | 138% |
| Валин | 799 | mg | 43.9% | 101% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки бутчиња, без коски, со кожа 600 g
- Неги или дебел млад кромид, бели делови 150 g
- Соја сос 60 ml
- Мирин 60 ml
- Саке 30 ml
- Шеќер 1 лажица
- Шичими тогараши за сервирање
Упатства
- 1
Потопете 12 бамбусови стапчиња за ражничиња во вода 30 минути.
- 2
Варете ги на тивок оган сојиниот сос, миринот, сакето и шеќерот во мало тенџере 8-10 минути, додека не се намалат за околу една третина и малку не се згуснат како сируп; ова е тарето.
- 3
Исечете го пилешкото месо на парчиња од 3 cm, а младиот кромид на парчиња долги 3 cm.
- 4
Нанижете ги наизменично парчињата пилешко месо и кромид на стапчињата, притискајќи ги блиску едно до друго.
- 5
Печете на жар од дрвен јаглен или под силно загреан грил во рерна 8-10 минути, често вртејќи, додека пилешкото месо не се испече речиси целосно.
- 6
Премачкајте ги или потопете ги ражничињата во тарето 2-3 пати, печејќи по 1 минута меѓу премачкувањата, додека не станат сјајни и малку загорени.
- 7
Послужете топло, посипано со шичими тогараши.