Пилешко пармиџано
Умерена хранлива вредност
Панирано пилешко шницле печено со доматен сос и моцарела.
Пилешкиот пармезан е италијанско-американско јадење од шницла од пилешки гради обложена со брашно, јајце и презли со пармезан, испржена во тава, а потоа прелиена со доматен сос и моцарела и испечена. Порција од 250 g без тестенини има околу 510 kcal, 40 g протеини и 27 g масти, со околу 1.340 mg натриум од сирењето, сосот и панирањето. Прилог од 200 g варени шпагети додава околу 310 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 16g | 28.6% |
| Масти | 11g | 15.7% |
| Јаглехидрати | 11g | 3.7% |
| Прости шеќери | 3.85g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 6.25g | Проценка |
| Влакна | 0.9g | 3.6% |
| Вода | 60g | 2.4% |
| Калории | 204 | 9.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.38 | g | 16.9% |
| Monounsaturated | 5.35 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Проценка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Проценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.57 | mg |
| Витамин E | 1.59 | mg |
| Селен | 19.3 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 5.42 | mg | 33.9% |
| vitamin B6 | 0.374 | mg | 22.0% |
| vitamin B9 | 11.4 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.374 | mcg | 15.6% |
| vitamin C | 0.575 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.162 (6 МЕ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 7.91 | mcg | 6.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 118 | mg | 11.8% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 26.6 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 204 | mg | 29.1% |
| potassium | 288 | mg | 11.1% |
| sodium | 372 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.113 | mg | 4.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 537 | mg | 76.7% | 189% |
| Изолеуцин | 777 | mg | 55.5% | 146% |
| Леуцин | 1311 | mg | 48.0% | 121% |
| Лизин | 1313 | mg | 62.5% | 154% |
| Метионин | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Фенилаланин | 1300 | mg | 74.3% | 178% |
| Треонин | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Триптофан | 223 | mg | 79.6% | 190% |
| Валин | 858 | mg | 47.1% | 121% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки гради без коски и кожа 2 големи (600 g)
- Бело брашно 40 g
- Јајца 2 големи
- Суво галета (презла) 100 g
- Пармезан, рендан 50 g
- Маслиново или растително масло 120 ml
- Маринара сос 300 g
- Моцарела, сечена на парчиња или рендана 120 g
- Свеж босилек за сервирање
- Сол и црн пипер по вкус
Упатства
- 1
Загрејте ја рерната на 200 °C. Секое пилешко филе пресечете го на половина по хоризонтала, израмнете ги парчињата меѓу листови хартија за печење на рамномерни 1 cm и зачинете ги со сол и пипер.
- 2
Ставете го брашното, изматените јајца и презлата измешана со 30 g од пармезанот во три плитки садови.
- 3
Секој шницел обложете го со брашно, натопете го во јајце, па притиснете го од двете страни во презлата.
- 4
Загрејте го маслото во голем тиган на средно висока температура и пржете ги шницлите по 2-3 минути од секоја страна, додека не добијат златна боја. Исцедете ги на кујнски салфети.
- 5
Во тавче за печење распоредете тенок слој маринара, наредете ги шницлите одозгора и прелијте ги со остатокот од сосот.
- 6
Прекријте ги со моцарелата и со преостанатите 20 g пармезан и печете 15-20 минути, додека сирењето не почне да меурчи, а пилешкото во центарот не достигне 74 °C.
- 7
Посипете со листови босилек и послужете.