Пилешко сатај
Умерена хранлива вредност
Индонезиски пилешки ражничиња на скара со сладок сос од соја и кикирики.
Пилешкото сате (сате ајам) е индонезиско месо од бутки, маринирано во сладок сос од соја, шалот, лук и коријандер. Се пече на бамбусови стапчиња на скара на дрвен јаглен и се служи со густ сос од кикирики со чили и лимета. Чинија од 250 g со сос има околу 540 kcal, 39 g протеини, 30 g маснотии, 23 g шеќер и 1.100 mg натриум. Користењето половина од сосот заштедува околу 130 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 16g | 28.6% |
| Масти | 12g | 17.1% |
| Јаглехидрати | 13g | 4.3% |
| Прости шеќери | 4.55g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 7.05g | Проценка |
| Влакна | 1.4g | 5.6% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 217 | 9.6% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.53 | g | 17.6% |
| Monounsaturated | 5.2 | g | 20.8% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Проценка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.51 | mg |
| Витамин E | 1.18 | mg |
| Селен | 15.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.02 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 4.35 | mg | 27.2% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.321 | mcg | 13.4% |
| vitamin C | 4.51 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.43 | mcg | 2.0% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.8 | mg | 2.9% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 41.3 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 440 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.32 | mg | 13.9% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 442 | mg | 63.1% | 155% |
| Изолеуцин | 694 | mg | 49.6% | 130% |
| Леуцин | 1241 | mg | 45.5% | 114% |
| Лизин | 1277 | mg | 60.8% | 150% |
| Метионин | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Фенилаланин | 1220 | mg | 69.7% | 167% |
| Треонин | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Триптофан | 172 | mg | 61.4% | 147% |
| Валин | 726 | mg | 39.9% | 102% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки бутчиња, без коски и кожа 600 g
- Кечап манис (сладок сос од соја) 5 супени лажици (100 g)
- Ешалот 5 (100 g)
- Лук 5 чешниња (20 g)
- Мелен коријандер 1 лажичка
- Растително масло 3 супени лажици
- Печен кикирики, несолен 100 g
- Црвени лути пиперки 3 (30 g)
- Палмин шеќер 20 g
- Сок од лимета 2 супени лажици
- Вода 180 ml
- Сол 1/2 лажичка
Упатства
- 1
Исечете го пилешкото на парчиња од 2 cm; потопете 20-24 бамбусови стапчиња во вода.
- 2
Изрендајте 2 од ешалотите и 2 чешниња лук и измешајте ги со коријандерот, 3 супени лажици кечап манис и 1 супена лажица масло; промешајте го пилешкото во смесата и маринирајте најмалку 30 минути.
- 3
За сосот, сомелете го кикирикито во груба паста; изблендирајте ги преостанатите ешалоти и лук со лутите пиперки.
- 4
Пржете ја пастата од ешалот и лути пиперки во 2 супени лажици масло 3 минути, додајте го кикирикито, водата, палминиот шеќер, солта и преостанатите 2 супени лажици кечап манис и крчкајте, мешајќи, 8-10 минути додека не се згусне; вмешајте го сокот од лимета.
- 5
Набодете го пилешкото на стапчињата, по 4-5 парчиња на секое.
- 6
Печете на жешки јаглени или под жешка скара во рерна 8-10 минути, превртувајќи и премачкувајќи со преостанатата марината, додека рабовите не се запечат и месото не се испече целосно.
- 7
Послужете ги стапчињата прелиени со сосот од кикирики.