Пилешко сатеј со сос од кикирики (Сате ајам)

Состојки

• Пилешки бутчиња, без коски и кожа 600 g
• Кечап манис (сладок сос од соја) 5 супени лажици (100 g)
• Ешалот 5 (100 g)
• Лук 5 чешниња (20 g)
• Мелен коријандер 1 лажичка
• Растително масло 3 супени лажици
• Печен кикирики, несолен 100 g
• Црвени лути пиперки 3 (30 g)
• Палмин шеќер 20 g
• Сок од лимета 2 супени лажици
• Вода 180 ml
• Сол 1/2 лажичка

Упатства

1. 1

   Исечете го пилешкото на парчиња од 2 cm; потопете 20-24 бамбусови стапчиња во вода.

2. 2

   Изрендајте 2 од ешалотите и 2 чешниња лук и измешајте ги со коријандерот, 3 супени лажици кечап манис и 1 супена лажица масло; промешајте го пилешкото во смесата и маринирајте најмалку 30 минути.

3. 3

   За сосот, сомелете го кикирикито во груба паста; изблендирајте ги преостанатите ешалоти и лук со лутите пиперки.

4. 4

   Пржете ја пастата од ешалот и лути пиперки во 2 супени лажици масло 3 минути, додајте го кикирикито, водата, палминиот шеќер, солта и преостанатите 2 супени лажици кечап манис и крчкајте, мешајќи, 8-10 минути додека не се згусне; вмешајте го сокот од лимета.

5. 5

   Набодете го пилешкото на стапчињата, по 4-5 парчиња на секое.

6. 6

   Печете на жешки јаглени или под жешка скара во рерна 8-10 минути, превртувајќи и премачкувајќи со преостанатата марината, додека рабовите не се запечат и месото не се испече целосно.

7. 7

   Послужете ги стапчињата прелиени со сосот од кикирики.