Кебап
Добар хранлив профил
Месо на скара, на шишиња.
Ќебап се парчиња маринирано јагнешко или пилешко месо нанижани на ражнички, често со кромид и пиперка, и печени на висока температура на скара, обично послужени со ориз или лепиња и салата. Богат е со протеини и сиромашен со јаглехидрати, а маснотиите зависат главно од делот на месото: пилешките гради се попосни од јагнешкото. Оризот или лепињата на страна додаваат најголем дел од јаглехидратите во оброкот.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 20g | 35.7% |
| Масти | 10g | 14.3% |
| Јаглехидрати | 4g | 1.3% |
| Прости шеќери | 1.4g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 2.6g | Проценка |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калории | 180 | 8.0% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.728 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 15.7 | mg |
| Витамин E | 1.16 | mg |
| Селен | 20.9 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 МЕ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| Изолеуцин | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Леуцин | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Лизин | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Метионин | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Фенилаланин | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Треонин | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Триптофан | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Валин | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Јагнешко или пилешко, исечено на коцки 600 г
- Маслиново масло 3 с.л.
- Лук, ситно исечкан 3 чешниња
- Мелен кумин 1 ч.л.
- Црвена пиперка (алева) 1 ч.л.
- Мелен коријандер 1 ч.л.
- Лимонов сок 2 с.л.
- Кромид, исечен на парчиња 1
- Бабура, исечена на парчиња 1
- Сол и пипер по вкус
Упатства
- 1
Изматете маслиново масло, лук, кумин, алева пиперка, коријандер, лимонов сок, сол и пипер во маринада.
- 2
Изваљајте го месото во маринадата и оладете најмалку 1 час, или преку ноќ за подлабок вкус.
- 3
Нанижете го месото на ражнички, менувајќи со парчиња кромид и бабура.
- 4
Загрејте скара или тава за скара на силен оган.
- 5
Печете ги ражничките 10 до 12 минути, вртејќи за да поцрнат од сите страни, додека месото не се испече и остане сочно.
- 6
Оставете да отстои неколку минути, потоа служете со леб-погача, ориз или свежа салата.