Пилешко карахи
Умерена хранлива вредност
Пакистанско пилешко месо готвено во карахи со домати, ѓумбир и чили.
Пилешкото карахи е пакистанско јадење од пилешко месо со коски, готвено на силен оган во карахи, сад сличен на вок, со домати, ѓумбир, лук, зелени лути пиперки и здробен коријандер и кумин, додека сосот не се прилепи за месото и маслото не се одвои; се јаде со нан или роти. Порција од 250 g месо и сос има околу 475 kcal, 45 g протеини и 28 g масти, главно од маслото за готвење, и околу 1.090 mg натриум.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 18g | 32.1% |
| Масти | 11g | 15.7% |
| Јаглехидрати | 4.4g | 1.5% |
| Прости шеќери | 1.54g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 1.66g | Проценка |
| Влакна | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 65g | 2.6% |
| Калории | 189 | 8.4% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 6.23 | g | 47.9% |
| Omega-3 | 1.869 | g | Проценка |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 4.361 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 11 | mg |
| Витамин E | 3.68 | mg |
| Селен | 13 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.92 | mg | 37.0% |
| vitamin B6 | 0.324 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.249 | mcg | 10.4% |
| vitamin C | 11 | mg | 12.2% |
| vitamin D | 0.071 (3 МЕ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 3.68 | mg | 24.5% |
| vitamin K | 11.4 | mcg | 9.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.6 | mg | 2.9% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 32.1 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 160 | mg | 22.9% |
| potassium | 364 | mg | 14.0% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.195 | mg | 8.5% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 542 | mg | 77.4% | 171% |
| Изолеуцин | 921 | mg | 65.8% | 155% |
| Леуцин | 1310 | mg | 48.0% | 109% |
| Лизин | 1475 | mg | 70.2% | 155% |
| Метионин | 705 | mg | 67.1% | 155% |
| Фенилаланин | 1290 | mg | 73.7% | 159% |
| Треонин | 743 | mg | 70.8% | 150% |
| Триптофан | 206 | mg | 73.6% | 158% |
| Валин | 870 | mg | 47.8% | 110% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешко, без кожа, со коска, исечено на мали парчиња 1 кг (околу 750 г јадлив дел)
- Растително масло 6 лажици (80 г)
- Домати, исечени на четвртини 5 средни (500 г)
- Ѓумбир, половина рендан, половина исечен на тенки лентички 30 г
- Лук, згмечен 6 чешниња (20 г)
- Зелени лути пиперки, засечени по должина 6 (30 г)
- Сол 1,5 лажичка (9 г)
- Лута црвена пиперка во снегулки 1 лажичка
- Семе од коријандер, здробено 1 лажица
- Семе од кумин, препржено и здробено 1 лажичка
- Црн пипер, крупно мелен 1 лажичка
- Гарам масала 1/2 лажичка
- Свеж коријандер, сецкан 15 г
Упатства
- 1
Загрејте го маслото во карахи или вок на силен оган, додадете го пилешкото и пржете 6-8 минути, превртувајќи, додека однадвор повеќе не е розово.
- 2
Додадете ги ренданиот ѓумбир и лукот и пржете 1 минута, потоа додадете ја солта и промешајте.
- 3
Ставете ги четвртините домати врз пилешкото, покријте и гответе на средна температура 8-10 минути додека лушпите не се одвојат; извадете ги лушпите од доматите со штипка.
- 4
Откријте, засилете ја температурата и пржете со постојано мешање 10-12 минути, гмечејќи ги доматите во пилешкото, додека сосот не се згусне и маслото не се издвои на рабовите.
- 5
Додадете ги лутата црвена пиперка, здробениот коријандер, куминот и црниот пипер и гответе уште 2 минути.
- 6
Додадете ги зелените лути пиперки и половина од лентичките ѓумбир, покријте и гответе на тивок оган 3-4 минути додека пилешкото не омекне.
- 7
Поспете со гарам масала, преостанатиот ѓумбир и свежиот коријандер и послужете топло директно од карахито со нан или роти.