Јакитори (негима со таре)

Состојки

• Пилешки бутчиња, без коски, со кожа 600 g
• Неги или дебел млад кромид, бели делови 150 g
• Соја сос 60 ml
• Мирин 60 ml
• Саке 30 ml
• Шеќер 1 лажица
• Шичими тогараши за сервирање

Упатства

1. 1

   Потопете 12 бамбусови стапчиња за ражничиња во вода 30 минути.

2. 2

   Варете ги на тивок оган сојиниот сос, миринот, сакето и шеќерот во мало тенџере 8-10 минути, додека не се намалат за околу една третина и малку не се згуснат како сируп; ова е тарето.

3. 3

   Исечете го пилешкото месо на парчиња од 3 cm, а младиот кромид на парчиња долги 3 cm.

4. 4

   Нанижете ги наизменично парчињата пилешко месо и кромид на стапчињата, притискајќи ги блиску едно до друго.

5. 5

   Печете на жар од дрвен јаглен или под силно загреан грил во рерна 8-10 минути, често вртејќи, додека пилешкото месо не се испече речиси целосно.

6. 6

   Премачкајте ги или потопете ги ражничињата во тарето 2-3 пати, печејќи по 1 минута меѓу премачкувањата, додека не станат сјајни и малку загорени.

7. 7

   Послужете топло, посипано со шичими тогараши.