Винегрет
Исклучителна хранлива вредност
Руска салата од цвекло со компир, морков, кисели краставички и кисела зелка.
Винегрет е руска салата од коцкесто сечено варено цвекло, компири и морков со кисели краставички, кисела зелка и кромид, вкусена со сончогледово масло наместо мајонез. Малку е калорична и мрсна и обезбедува влакна, фолати и калиум, додека киселите краставички и киселата зелка ја прават прилично богата со натриум. Плакнењето на киселата зелка пред додавање ја намалува солта.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 1.3g | 2.3% |
| Масти | 3.6g | 5.1% |
| Јаглехидрати | 10g | 3.3% |
| Прости шеќери | 3.5g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.5g | Проценка |
| Влакна | 2g | 8.0% |
| Вода | 84g | 3.4% |
| Калории | 75 | 3.3% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.624 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 6.72 | mg |
| Витамин E | 1.55 | mg |
| Селен | 0.42 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Изолеуцин | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Леуцин limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Лизин | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Метионин | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Фенилаланин | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Треонин | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Триптофан | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Валин | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Цвекло 2 средни (400 g)
- Компири 3 средни (330 g)
- Моркови 2 средни (170 g)
- Кисели краставички (во саламура) 3 средни (150 g)
- Кисела зелка 150 g
- Кромид 1 мал (60 g)
- Нерафинирано сончогледово масло 3 лажици
- Сол по вкус
Упатства
- 1
Ставете го неизлупеното цвекло во тенџере со вода, доведете до вриење и оставете да крчка додека нож лесно не влезе, 50-60 минути.
- 2
Во посебно тенџере сварете ги неизлупените компири и моркови додека не омекнат, 20-25 минути. Оставете го целиот зеленчук да се излади сосема, потоа излупете го.
- 3
Исечете го цвеклото на коцки од 1 cm, ставете го во голема сад и промешајте со 1 лажица од маслото за да ги боjади помалку другите зеленчуци.
- 4
Исечете ги компирите, морковите и киселите краставички на коцки од 1 cm и ситно сецкајте го кромидот.
- 5
Исцедете ја киселата зелка за да се отстрани вишокот саламура и исецкајте ја ако влакната се долги.
- 6
Додајте сѐ во цвеклото, прелијте со преостанатото масло, посолете и внимателно промешајте.
- 7
Оставете да се излади во фрижидер 30 минути пред сервирање.