Винегрет

Состојки

• Цвекло 2 средни (400 g)
• Компири 3 средни (330 g)
• Моркови 2 средни (170 g)
• Кисели краставички (во саламура) 3 средни (150 g)
• Кисела зелка 150 g
• Кромид 1 мал (60 g)
• Нерафинирано сончогледово масло 3 лажици
• Сол по вкус

Упатства

1. 1

   Ставете го неизлупеното цвекло во тенџере со вода, доведете до вриење и оставете да крчка додека нож лесно не влезе, 50-60 минути.

2. 2

   Во посебно тенџере сварете ги неизлупените компири и моркови додека не омекнат, 20-25 минути. Оставете го целиот зеленчук да се излади сосема, потоа излупете го.

3. 3

   Исечете го цвеклото на коцки од 1 cm, ставете го во голема сад и промешајте со 1 лажица од маслото за да ги боjади помалку другите зеленчуци.

4. 4

   Исечете ги компирите, морковите и киселите краставички на коцки од 1 cm и ситно сецкајте го кромидот.

5. 5

   Исцедете ја киселата зелка за да се отстрани вишокот саламура и исецкајте ја ако влакната се долги.

6. 6

   Додајте сѐ во цвеклото, прелијте со преостанатото масло, посолете и внимателно промешајте.

7. 7

   Оставете да се излади во фрижидер 30 минути пред сервирање.