Кулиш
Умерена хранлива вредност
Украинска супа-каша од просо и компири со сало и пржен кромид.
Кулиш е густа козачка супа-каша од Украина: просо и компири се варат во вода, а потоа се додава солена свинска сланина (сало) пржена со кромид, заедно со лук, копар и млад кромид. Чинија од 350 g има околу 300 kcal, 33 g јаглехидрати и 16 g маснотии, од кои 6 g заситени, но само околу 6 g протеини, со околу 860 mg натриум. Варено јајце или парче месо како прилог додава протеини.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 1.6g | 2.9% |
| Масти | 4.6g | 6.6% |
| Јаглехидрати | 9.4g | 3.1% |
| Прости шеќери | 3.29g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.91g | Проценка |
| Влакна | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 83g | 3.3% |
| Калории | 85 | 3.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.62 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.66 | g | 5.1% |
| Omega-3 | 0.198 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.462 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.37 | mg |
| Витамин E | 0.03 | mg |
| Селен | 0.69 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.31 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.546 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.077 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.013 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.37 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.01 (0 МЕ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 4.83 | mcg | 4.0% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.4 | mg | 1.0% |
| iron | 0.477 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 116 | mg | 4.5% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 0.689 | mcg | 1.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 28 | mg | 4.0% | 75% |
| Изолеуцин | 56 | mg | 4.0% | 81% |
| Леуцин | 141 | mg | 5.2% | 100% |
| Лизин limiting | 63 | mg | 3.0% | 57% |
| Метионин | 48 | mg | 4.6% | 90% |
| Фенилаланин | 109 | mg | 6.2% | 115% |
| Треонин | 49 | mg | 4.7% | 85% |
| Триптофан | 15 | mg | 5.4% | 98% |
| Валин | 77 | mg | 4.2% | 83% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Просо, измиено 200 g
- Вода 2 l
- Компири, излупени и исечени на коцки 3 средни (500 g)
- Сало (солена свинска сланина), исечено на коцки 150 g
- Кромид, ситно сецкан 2 средни (250 g)
- Лук, згмечен 3 чешниња (12 g)
- Ловоров лист и црн пипер 2 листа, прстофат
- Сол по вкус
- Копар, сецкан 20 g
- Млад кромид, сецкан 30 g
Упатства
- 1
Измијте го просото неколку пати во топла вода додека водата не стане бистра.
- 2
Зовријте 2 l вода со ловоровите листови, додајте го просото и варете 15 минути, отстранувајќи ја пената.
- 3
Додајте ги компирите и варете уште 15 минути, мешајќи повремено за просото да не се залепи.
- 4
Во меѓувреме, пржете го салото исечено на коцки во сув тиган на средна температура 6-8 минути додека чварките не станат златни, потоа додајте го кромидот и пржете 6-7 минути додека не омекне и не добие светлозлатна боја.
- 5
Истурете ги салото, кромидот и целата истопена маст во тенџерето, додајте ги лукот и пиперот и пробајте пред да додадете сол, бидејќи салото е солено.
- 6
Варете на тивок оган уште 5 минути; кулишот треба да биде густ, но сепак да може да се јаде со лажица, па по потреба додајте малку врела вода.
- 7
Извадете ги ловоровите листови, вмешајте ги копарот и младиот кромид и послужете топло.