Зеленчуково кари
Исклучителна хранлива вредност
Индиско сабзи од мешан зеленчук, зготвено со кромид, домат и зачини.
Мешаното зеленчуково сабзи е секојдневно индиско кари од компири, карфиол, моркови, боранија и грашок, готвени во масло со кумин, кромид, домат, ѓумбир, лук и мелени зачини додека речиси не се исушат. Порција од 250 g има околу 210 kcal, 7 g влакна, четвртина од дневната потреба од витамин A и третина од витаминот C; маслото дава околу 40% од калориите. Користењето 2 лажици масло наместо 3 заштедува околу 30 kcal по порција.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 2.1g | 3.8% |
| Масти | 4.2g | 6.0% |
| Јаглехидрати | 11g | 3.7% |
| Прости шеќери | 3.85g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.45g | Проценка |
| Влакна | 2.7g | 10.8% |
| Вода | 81g | 3.2% |
| Калории | 85 | 3.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.47 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 2.61 | g | 20.1% |
| Omega-3 | 0.783 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.827 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 13.1 | mg |
| Витамин E | 1.72 | mg |
| Селен | 0.79 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.049 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.737 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 21.6 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 13.1 | mg | 14.6% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 15.2 | mcg | 12.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 50.5 | mg | 7.2% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 323 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.363 | mg | 3.3% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.291 | mg | 12.7% |
| selenium | 0.787 | mcg | 1.4% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Изолеуцин | 73 | mg | 5.2% | 83% |
| Леуцин limiting | 113 | mg | 4.1% | 64% |
| Лизин | 136 | mg | 6.5% | 97% |
| Метионин | 54 | mg | 5.1% | 80% |
| Фенилаланин | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Треонин | 90 | mg | 8.6% | 123% |
| Триптофан | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Валин | 101 | mg | 5.5% | 87% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Растително масло 3 лажици
- Кумин во зрно 1 лажичка
- Кромид, ситно сецкан 1 среден (130 г)
- Паста од ѓумбир и лук 1 лажица (15 г)
- Домати, сецкани 2 средни (200 г)
- Мелена куркума, чили во прав и мелен коријандер 1/2 лажичка, 1 лажичка, 2 лажички
- Компири, излупени и исечени на коцки 2 средни (250 г)
- Карфиол, розички 200 г
- Моркови и боранија, исечени на парчиња од 2 см 200 г
- Грашок 100 г
- Вода 150 мл
- Гарам масала 1 лажичка
- Сол 1 1/4 лажичка (8 г)
- Свеж коријандер, сецкан 10 г
Упатства
- 1
Загрејте го маслото во широк сад на средна температура, додајте го куминот и пржете додека не зацврчи, потоа додајте го кромидот и пржете 6 минути додека не порумени.
- 2
Додајте ја пастата од ѓумбир и лук и пржете 1 минута, потоа додајте ги доматите и гответе 5 минути додека не омекнат.
- 3
Вмешајте ги куркумата, чилито во прав и коријандерот и гответе 1 минута додека маслото не се одвои.
- 4
Додајте ги компирите, карфиолот, морковите и боранијата заедно со солта и промешајте за да се обвиткаат со масалата.
- 5
Налејте ја водата, покријте и гответе на тивок оган 15 минути, мешајќи еднаш или двапати.
- 6
Додајте го грашокот и гответе без капак 5 минути додека целиот зеленчук не омекне и карито не стане речиси суво.
- 7
Посипете со гарам масалата и коријандерот и послужете со роти или ориз.