Вергуни
Ограничена хранлива корист
Украински слатки плетенки од тесто пржени во длабоко масло и посипани со шеќер во прав.
Вергуните, наречени и хрустики, се украинско пециво од тенко слатко тесто направено со јајца и павлака, исечено на ленти, извиткано и пржено во длабоко сончогледово масло додека не стане хрскаво, а потоа посипано со шеќер во прав. Порција од 70 g има околу 350 kcal, 40 g јаглехидрати, од кои 9 g шеќер, 18 g масти и 6 g протеини. Пржењето на 175 °C и доброто оцедување на хартија го намалуваат впиеното масло.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 8.8g | 15.7% |
| Масти | 26g | 37.1% |
| Јаглехидрати | 57g | 19.0% |
| Прости шеќери | 19.95g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 35.55g | Проценка |
| Влакна | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 7g | 0.3% |
| Калории | 502 | 22.3% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Проценка |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.1 | mg |
| Витамин E | 6.38 | mg |
| Селен | 26.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 МЕ) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| Изолеуцин | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Леуцин | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Лизин limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Метионин | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Фенилаланин | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Треонин | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Триптофан | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Валин | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пченично брашно, обично 300 г
- Јајца 2 големи (100 г)
- Кисела павлака (20%) 100 г
- Шеќер 2 лажици (25 г)
- Путер, растопен 25 г
- Сол прстофат (1 г)
- Екстракт од ванила 1 лажиче
- Сончогледово масло, за пржење во длабока маснотија 1 л
- Шеќер во прав, за посипување 40 г
Упатства
- 1
Изматете ги јајцата со шеќерот, солта и ванилата, потоа вмешајте ги киселата павлака и растопениот путер.
- 2
Постепено додавајте го брашното и замесете цврсто, мазно тесто што не лепи; завиткајте го и оставете го да отпочине 30 минути.
- 3
Развлечете го тестото што е можно потенко, 1-2 мм, и исечете го на ленти од околу 4 x 10 см.
- 4
На средината на секоја лента направете засек од 3 см, провлечете едниот крај низ засекот и нежно повлечете за да се добие усукано колаче.
- 5
Загрејте го маслото во длабок сад на 175 °C и пржете ги колачињата по неколку одеднаш 1-2 минути, превртувајќи ги еднаш, додека не станат светлозлатести.
- 6
Извадете ги со решеткаста лажица на хартиени крпи за да се оцедат.
- 7
Пред сервирање, изладените вергуни обилно посипете ги со шеќер во прав.