Киевска торта
Ограничена хранлива корист
Украинска торта од кори од безе со лешници и чоколаден путер-крем.
Киевската торта е украинска торта направена од две крцкави, бавно печени кори од безе со сецкани лешници, споени и обложени со путер-крем ароматизиран со какао и бренди, класика од Киев уште од 1950-тите години. Парче од 90 g има околу 410 kcal, 38 g шеќер и 26 g маснотии, од кои 11,5 g заситени, и помалку од 5 g протеини. Ако тортата се исече на 16 парчиња наместо на 12, едно парче се намалува на околу 305 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5.1g | 9.1% |
| Масти | 28g | 40.0% |
| Јаглехидрати | 47g | 15.7% |
| Прости шеќери | 16.45g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 28.65g | Проценка |
| Влакна | 1.9g | 7.6% |
| Вода | 17g | 0.7% |
| Калории | 454 | 20.2% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Проценка |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.32 | mg |
| Витамин E | 2.49 | mg |
| Селен | 6.56 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 МЕ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| Изолеуцин | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Леуцин | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Лизин limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Метионин | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Фенилаланин | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Треонин | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Триптофан | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Валин | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Белки, стари 1-2 дена 5 големи (165 g)
- Шеќер, за безето 250 g
- Лешници, печени и сецкани 150 g
- Пченично брашно, обично 30 g
- Екстракт од ванила 1 лажичка
- Путер, омекнат 250 g
- Млеко 125 ml
- Жолчка 1 (17 g)
- Шеќер, за кремот 180 g
- Какао во прав 2 полни лажици (15 g)
- Бренди 2 лажици (28 g)
- Шеќер во прав, за посипување 10 g
Упатства
- 1
Матете ги белките до меки врвови, потоа додавајте ги 250 g шеќер лажица по лажица и матете до цврсто, сјајно безе.
- 2
Измешајте ги сецканите лешници со брашното и нежно вмешајте ги во безето заедно со ванилата.
- 3
Распределете го безето во два круга од 22 cm на плехови обложени со хартија за печење и печете на 120 °C 2 часа, додека не се исуши; оставете го целосно да се олади на хартијата.
- 4
За кремот, загревајте го млекото со 180 g шеќер и жолчката, мешајќи, додека малку не се згусне (околу 5 минути на едвај приметно вриење), потоа оладете го.
- 5
Изматете го путерот додека не побледи, додавајте ја оладената млечна смеса лажица по лажица, потоа брендито; оставете настрана третина од кремот, а во остатокот вматете го какаото.
- 6
Отстранете ја хартијата, премачкајте го едниот слој безе со околу половина од чоколадниот крем, ставете го вториот слој одозгора и покријте ги горниот дел и страните со преостанатиот чоколаден крем.
- 7
Со шприц нанесете го обичниот крем одозгора, посипете со шеќер во прав и ладете најмалку 3 часа пред да ја сечете со остар нож.