Баклава
Ограничена хранлива корист
Слоевита баклава од филo тесто со ситно исечени ореви, натопена во сладок сируп.
Баклава се тенки листови фило тесто премачкани со путер и наредени со сецкани ореви и ф'стаци, потоа печени додека не станат хрскави и натопени во сируп од шеќер и мед. Е многу енергетски густа, околу 450 kcal на 100 g, со многу масти од путерот и оревите и над 20 g шеќер. Едно мало парче од околу 50 g има приближно 230 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 6.9g | 12.3% |
| Масти | 31g | 44.3% |
| Јаглехидрати | 42g | 14.0% |
| Прости шеќери | 14.7g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 24.4g | Проценка |
| Влакна | 2.9g | 11.6% |
| Вода | 19g | 0.8% |
| Калории | 454 | 20.2% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.39 | g | 47.0% |
| Monounsaturated | 7.26 | g | 29.0% |
| Polyunsaturated | 12.82 | g | 98.6% |
| Omega-3 | 3.846 | g | Проценка |
| Omega-6 | 8.974 | g | Проценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.87 | mg |
| Витамин E | 0.74 | mg |
| Селен | 8.36 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87 | mcg | 9.7% |
| vitamin B1 | 0.117 | mg | 9.8% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.509 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 21.8 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.021 | mcg | 0.9% |
| vitamin C | 0.874 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.744 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 4.15 | mcg | 3.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.3 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 48.1 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 134 | mg | 19.1% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 142 | mg | 6.2% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.474 | mg | 52.7% |
| manganese | 1.04 | mg | 45.2% |
| selenium | 8.36 | mcg | 15.2% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 169 | mg | 24.1% | 115% |
| Изолеуцин | 278 | mg | 19.9% | 101% |
| Леуцин | 518 | mg | 19.0% | 92% |
| Лизин limiting | 225 | mg | 10.7% | 51% |
| Метионин | 225 | mg | 21.4% | 106% |
| Фенилаланин | 531 | mg | 30.3% | 141% |
| Треонин | 239 | mg | 22.8% | 104% |
| Триптофан | 81 | mg | 28.9% | 133% |
| Валин | 341 | mg | 18.7% | 93% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Кори за баклава (фило тесто) 225 g
- Несолен путер, стопен 115 g
- Ореви, ситно сечкани 175 g
- Фустаци, ситно сечкани 50 g
- Мелена цимет 1 лажичка
- Шеќер 100 g
- Вода 120 ml
- Мед 85 g
- Сок од лимон 1 лажица
Упатства
- 1
Загрејте ја рерната на 170 °C и намачкајте тава од 20 x 20 cm со стопен путер.
- 2
Измешајте ги оревите, фустаците и цимето; исечете или превиткајте ги коритe за да одговараат на тавата и држете ги покриени со влажна крпа.
- 3
Наредете 8 кори во тавата, намачкувајќи ја секоја со путер, потоа посипете ја половината ореви, додадете уште 4 намачкани кори и остатокот од оревите, и завршете со 8 намачкани кори.
- 4
Исечете на 16 ромбови или квадрати до дното, потоа печете 45-50 минути додека не станат длабоко златни и хрскави.
- 5
Во меѓувреме, крчкајте ги шеќерот, водата, медот и соко од лимон 10 минути додека малку не се згусне, потоа оставете шербетот да се олади.
- 6
Полјте го ладниот шербет полека врз жешката баклава веднаш штом ќе излезе од рерната.
- 7
Оставете ја непокриена на собна температура преку ноќ да го впие шербетот и послужете по 2 парчиња по лице.