Зеленчук пржен во вок
Исклучителна хранлива вредност
Мешан зеленчук брзо пропржен во масло со лесна глазура од сос од соја.
Зеленчукот пржен во вок е брзо јадење од брокула, морков, црвена пиперка, шеќерен грашок, печурки и кромид, готвени на силен оган во вок со лук и ѓумбир, а потоа измешани во тенка глазура од сос од соја. Порција од 235 g има околу 165 kcal, 5 g влакна и приближно 75 mg витамин C, со 8 g масти од маслото и околу 690 mg натриум од сосот од соја. Додајте тофу, јајца или пилешко за да стане главно јадење.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 2.6g | 4.6% |
| Масти | 3.6g | 5.1% |
| Јаглехидрати | 8.2g | 2.7% |
| Прости шеќери | 2.87g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 3.13g | Проценка |
| Влакна | 2.2g | 8.8% |
| Вода | 84g | 3.4% |
| Калории | 70 | 3.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.358 | g | Проценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 32.9 | mg |
| Витамин E | 0.75 | mg |
| Селен | 2.52 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 МЕ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Изолеуцин | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Леуцин limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Лизин | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Метионин | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Фенилаланин | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Треонин | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Триптофан | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Валин | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Брокула, на цветови 250 г
- Морков 1 голем (120 г)
- Црвена бабура 1 (150 г)
- Шеќерен грашок (мангету) 150 г
- Бели печурки 150 г
- Кромид 1 среден (120 г)
- Лук 3 чешниња (12 г)
- Свеж ѓумбир, ситно сецкан 1 лажица (8 г)
- Растително масло 2 лажици
- Соја сос 3 лажици
- Пченкарен скроб 1 лажиче (3 г)
- Вода 60 мл
- Шеќер 1 лажиче
- Масло од печен сусам 1 лажиче
Упатства
- 1
Исечете ја брокулата на мали цветови, морковот на тенки коси кругчиња, бабурата на ленти, кромидот на кришки, а печурките на четвртини; исчистете го шеќерниот грашок.
- 2
Во мал сад измешајте ги соја сосот, водата, шеќерот и пченкарниот скроб.
- 3
Загрејте го маслото во вок или голема тава на силна температура и пропржете ги кромидот и морковот 2 минути, постојано мешајќи.
- 4
Додајте ги брокулата и печурките и пропржувајте 3 минути, мешајќи; ако тавата се исуши, додајте малку вода.
- 5
Додајте ги бабурата, шеќерниот грашок, лукот и ѓумбирот и пропржувајте уште 2 минути, мешајќи, додека зеленчукот не омекне, но да остане хрскав.
- 6
Промешајте го сосот, налејте го и мешајте околу 1 минута додека не се згусне и не го обвитка зеленчукот.
- 7
Тргнете ја тавата од огнот, попрскајте со сусамовото масло и веднаш послужете.