Вареники со компири
Умерена хранлива вредност
Украински варени кнедли полнети со пире од компири и пржен кромид.
Варениците со компир се украински варени полнети кнедли од тенко тесто од брашно и јајца, полнети со пире од компир и пржен кромид, прелиени со уште кромид пржен во сончогледово масло и сервирани со павлака. Порција од 310 g (околу 12 вареники) има околу 545 kcal, 83 g јаглехидрати, претежно скроб, 12 g протеини и 19 g масти, со околу 810 mg натриум. Преполовувањето на преливот од кромид заштедува околу 40 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 3.9g | 7.0% |
| Масти | 6g | 8.6% |
| Јаглехидрати | 27g | 9.0% |
| Прости шеќери | 9.45g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 15.75g | Проценка |
| Влакна | 1.8g | 7.2% |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калории | 176 | 7.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Проценка |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Проценка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 6.01 | mg |
| Витамин E | 1.63 | mg |
| Селен | 8.85 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 МЕ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Изолеуцин | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Леуцин | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Лизин limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Метионин | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Фенилаланин | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Треонин | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Триптофан | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Валин | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Бело брашно 400 г (плус 20 г за посипување)
- Вода, ладна 180 мл
- Јајце 1 големо (50 г)
- Сончогледово масло, за тестото 1 лажица
- Компири, излупени 800 г
- Кромид, ситно сецкан 3 средни (360 г)
- Сончогледово масло, за пржење 5 лажици (65 г)
- Сол 0,5 лажичка за тестото, 1 лажичка за филот, плус малку за водата за варење
- Црн пипер прстофат
- Павлака, за сервирање 120 г
- Вода, за варење 3 л
Упатства
- 1
Измешајте го брашното со 0,5 лажичка сол, додајте ги јајцето, 1 лажица масло и водата и месете 8-10 минути во мазно, цврсто тесто. Покријте и оставете да отстои 30 минути.
- 2
Сварете ги компирите во солена вода 20 минути додека не омекнат, исцедете ги и изгмечете ги додека се уште топли.
- 3
Пржете го кромидот во 5 лажици масло на средна температура 12-15 минути додека не порумени; една третина од него вмешајте ја во изгмечените компири заедно со 1 лажичка сол и пиперот и оставете го филот да се олади.
- 4
Развлечете го тестото на површина посипана со брашно на 1-2 мм и со чаша исечете кругови од 7 см; соберете ги остатоците, измесете ги заедно и повторно развлечете.
- 5
На секој круг ставете 1 полна лажичка фил, преклопете го на половина и цврсто стиснете ги рабовите за да се затворат. Ќе добиете околу 70 вареники.
- 6
Варете ги варениките во наврати во 3 л зовриена солена вода 4-5 минути откако ќе испливаат, а потоа извадете ги со лажица со дупки.
- 7
Послужете топли, прелиени со преостанатиот пржен кромид и неговото масло, со павлака одделно.