Вареники со урда
Умерена хранлива вредност
Украински варени кнедли полнети со засладена урда.
Вареники со урда се украински кнедли од тенко тесто од брашно и јајца, полнети со урда (творог) измешана со јајце и малку шеќер, кои се варат, се превртуваат во растопен путер и се служат со кисела павлака. Порција од 250 g со кисела павлака има околу 510 kcal, 24 g протеини, 61 g јаглехидрати и 19 g маснотии, од кои 9 g се заситени. Ако се користи кисела павлака со 10% наместо 20% масленост, се заштедуваат околу 30 kcal по порција.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 9.6g | 17.1% |
| Масти | 7.6g | 10.9% |
| Јаглехидрати | 24g | 8.0% |
| Прости шеќери | 8.4g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 14.9g | Проценка |
| Влакна | 0.7g | 2.8% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 205 | 9.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Проценка |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.12 | mg |
| Витамин E | 0.52 | mg |
| Селен | 15.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 МЕ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| Изолеуцин | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Леуцин | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Лизин | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Метионин | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Фенилаланин | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Треонин | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Триптофан | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Валин | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Бело брашно 400 г (плус 10 г за посипување)
- Вода, ладна 180 мл
- Јајце, за тестото 1 големо (50 г)
- Сончогледово масло 1 лажица
- Сол 0,75 лажичка (4,5 г), плус 1 лажичка за водата за варење
- Урда (творог), 5 % масти 500 г
- Јајце, за филот 1 големо (50 г)
- Шеќер 3 лажици (38 г)
- Путер, растопен, за сервирање 30 г
- Павлака (20 % масти), за сервирање 200 г
- Вода, за варење 3 л
Упатства
- 1
Измешајте го брашното со 0,5 лажичка сол, додајте ги јајцето, маслото и водата и месете 8-10 минути во мазно, цврсто тесто. Покријте и оставете да отстои 30 минути.
- 2
За филот, протиснете ја урдата низ цедалка или добро изгмечете ја со вилушка, а потоа вмешајте ги второто јајце, шеќерот и 0,25 лажичка сол.
- 3
Развлечете го тестото на површина посипана со брашно на 1-2 мм и со чаша исечете кругови од 7 см; соберете ги остатоците, измесете ги заедно и повторно развлечете.
- 4
На секој круг ставете 1 полна лажичка фил, преклопете го на половина и цврсто стиснете ги рабовите за да се затворат. Ќе добиете околу 60 вареники.
- 5
Зовријте ја водата со 1 лажичка сол и варете ги варениките во наврати, нежно мешајќи, 4-5 минути откако ќе испливаат.
- 6
Извадете ги со лажица со дупки во сад и промешајте ги со растопениот путер за да не се залепат.
- 7
Послужете топли со павлаката.