Удон
Добар хранлив профил
Дебели јапонски пченични резанци во бујон.
Удон се дебели, жилави јапонски пченични нудли послужени во топол бујон од даши, соја сос и мирин, прелиени со зелен кромид и често темпура од ракчиња, меко јајце, пржено тофу или рибен колач. Претежно се рафинирани јаглехидрати со малку протеини и малку маснотии, додека бујонот на база на соја го прави богат со натриум. Оставањето дел од бујонот во чинијата ја намалува солта; темпурата додава маснотии.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 3g | 5.4% |
| Масти | 1g | 1.4% |
| Јаглехидрати | 12g | 4.0% |
| Прости шеќери | 4.2g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 6.8g | Проценка |
| Влакна | 1g | 4.0% |
| Вода | 83g | 3.3% |
| Калории | 70 | 3.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Проценка |
| EPA | 22 | mg | 2.4% |
| DHA | 31 | mg | 3.4% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.65 | mg |
| Витамин E | 0.16 | mg |
| Селен | 11.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.59 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.022 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.525 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 5.04 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.305 | mcg | 12.7% |
| vitamin C | 0.646 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.005 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.162 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.5 | mg | 1.1% |
| iron | 0.344 | mg | 1.9% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 52.4 | mg | 7.5% |
| potassium | 82.4 | mg | 3.2% |
| sodium | 361 | mg | 15.7% |
| zinc | 0.213 | mg | 1.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.142 | mg | 6.2% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 62 | mg | 8.9% | 103% |
| Изолеуцин | 125 | mg | 8.9% | 111% |
| Леуцин | 213 | mg | 7.8% | 93% |
| Лизин | 176 | mg | 8.4% | 98% |
| Метионин | 115 | mg | 11.0% | 133% |
| Фенилаланин | 218 | mg | 12.5% | 142% |
| Треонин | 106 | mg | 10.1% | 113% |
| Триптофан | 33 | mg | 11.8% | 133% |
| Валин limiting | 134 | mg | 7.4% | 89% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Удон нудли 300 г
- Даши бујон 800 мл
- Соја сос 3 с.л.
- Мирин 2 с.л.
- Ракчиња темпура или варени јајца 2
- Зелен кромид, исечен на кришки 2
- Камабоко рибен ролат, исечен на кришки 50 г
Упатства
- 1
Доведете го дашито до вриење во голем сад и зачинете со соја сос и мирин за да направите бујон.
- 2
Сварете ги удон нудлите во одделно тенџере со зовриена вода според упатствата на пакувањето, потоа исцедете.
- 3
Поделете ги топлите нудли во две длабоки чинии.
- 4
Прелијте го топлиот бујон врз нудлите.
- 5
Одозгора ставете исечено камабоко, меко сварено јајце или парче ракче темпура и зелен кромид.
- 6
Служете веднаш додека е врело.