Том јам
Добар хранлив профил
Тајландска лута и кисела супа.
Том јам е тајландска љуто-кисела супа од ракчиња или пилешко варени во бујон со лимонска трева, галангал, листови од лајм, печурки и чили, зачинета со рибен сос и сок од лајм. Малку е калорична и мрсна со малку протеини, но рибениот сос и пастата од чили ја прават богата со натриум. Бистрата верзија е полесна од кремастиот том јам направен со кокосово млеко или евапорирано млеко.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 4.5g | 8.0% |
| Масти | 1g | 1.4% |
| Јаглехидрати | 2.5g | 0.8% |
| Прости шеќери | 0.88g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 1.63g | Проценка |
| Вода | 90g | 3.6% |
| Калории | 35 | 1.6% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Проценка |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.95 | mg |
| Витамин E | 0.34 | mg |
| Селен | 6.48 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 МЕ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| Изолеуцин | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| Леуцин limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| Лизин | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| Метионин | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| Фенилаланин | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| Треонин | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| Триптофан | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| Валин | 168 | mg | 9.2% | 82% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки или рибен бујон 800 мл
- Ракчиња, излупени 200 г
- Печурки, преполовени 150 г
- Лимонова трева, здробена 2 стебла
- Галангал, исечен на кришки 4 кришки
- Кафир лимета листови 4
- Тајландски чили пиперки, здробени 3
- Рибен сос 3 с.л.
- Сок од лимета 3 с.л.
- Нам прик пао (чили паста) 1 с.л.
- Коријандер за украс
Упатства
- 1
Доведете го бујонот до вриење со лимоновата трева, галангалот и искинатите лимета листови и варете 5 минути за да се натопи со аромата.
- 2
Додајте ги печурките и здробените чили пиперки и варете 3 минути.
- 3
Вмешајте ја чили пастата додека не се раствори и бујонот не замириса и не поцрвени.
- 4
Додајте ги ракчињата и гответе 2 до 3 минути додека само не поцрвенат и не станат непроѕирни.
- 5
Изгаснете го огнот и зачинете со рибен сос и сок од лимета, пробувајќи за лут, кисел и солен баланс.
- 6
Украсете со коријандер и служете веднаш.