Том јам

Состојки

• Пилешки или рибен бујон 800 ml
• Ракчиња, излупени 200 g
• Печурки, преполовени 150 g
• Лимонова трева, здробена 2 stalks
• Галангал, исечен на кришки 4 slices
• Кафир лимета листови 4
• Тајландски чили пиперки, здробени 3
• Рибен сос 3 tbsp
• Сок од лимета 3 tbsp
• Нам прик пао (чили паста) 1 tbsp
• Коријандер to garnish

Упатства

1. 1

   Доведете го бујонот до вриење со лимоновата трева, галангалот и искинатите лимета листови и варете 5 минути за да се натопи со аромата.

2. 2

   Додајте ги печурките и здробените чили пиперки и варете 3 минути.

3. 3

   Вмешајте ја чили пастата додека не се раствори и бујонот не замириса и не поцрвени.

4. 4

   Додајте ги ракчињата и гответе 2 до 3 минути додека само не поцрвенат и не станат непроѕирни.

5. 5

   Изгаснете го огнот и зачинете со рибен сос и сок од лимета, пробувајќи за лут, кисел и солен баланс.

6. 6

   Украсете со коријандер и служете веднаш.