Темпура
Умерена хранлива вредност
Јапонски морски плодови или зеленчук во тесто, пржени во длабоко масло.
Темпура се ракчиња, риба или зеленчук како слатка компир и модар патлиџан, натопени во тенко, грутчесто тесто од брашно, јајце и ледено студена вода и длабоко пржени две до три минути до хрскавост. Облогата е тенка но сепак впива масло, па околу половина од калориите доаѓаат од маснотии. Сосот за натопување на база на соја додава натриум, затоа користете го умерено.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 8g | 14.3% |
| Масти | 12g | 17.1% |
| Јаглехидрати | 22g | 7.3% |
| Прости шеќери | 7.7g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 14.3g | Проценка |
| Вода | 52g | 2.1% |
| Калории | 220 | 9.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 7.28 | g | 29.1% |
| Polyunsaturated | 3.35 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.005 | g | Проценка |
| EPA | 12 | mg | 1.3% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.345 | g | Проценка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.12 | mg |
| Витамин E | 2.47 | mg |
| Селен | 13.9 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 129 | mcg | 14.3% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.04 | mg | 6.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.403 | mcg | 16.8% |
| vitamin C | 1.12 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 МЕ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.47 | mg | 16.5% |
| vitamin K | 12 | mcg | 10.0% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 0.657 | mg | 3.7% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 251 | mg | 9.7% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 0.641 | mg | 5.8% |
| copper | 0.183 | mg | 20.3% |
| manganese | 0.247 | mg | 10.7% |
| selenium | 13.9 | mcg | 25.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 141 | mg | 20.1% | 94% |
| Изолеуцин | 274 | mg | 19.6% | 97% |
| Леуцин | 498 | mg | 18.2% | 87% |
| Лизин | 453 | mg | 21.6% | 100% |
| Метионин | 248 | mg | 23.6% | 115% |
| Фенилаланин | 509 | mg | 29.1% | 132% |
| Треонин | 241 | mg | 23.0% | 102% |
| Триптофан | 75 | mg | 26.8% | 121% |
| Валин limiting | 305 | mg | 16.8% | 81% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Големи ракчиња, излупени со опашка 8
- Сладок компир, исечен на кришки 100 г
- Модар патлиџан, исечен на кришки 1 мал
- Зелен грав (боранија) 8
- Меко брашно за колачи 120 г
- Јајце 1
- Ледено ладна вода 200 мл
- Масло за длабоко пржење 700 мл
- Даши за сос за топење 200 мл
- Соја сос и мирин по 2 с.л.
Упатства
- 1
Засечете ја долната страна на ракчињата за да останат прави при пржење.
- 2
Загрејте го маслото на 180°C.
- 3
Изматете го јајцето во ледената вода, потоа лесно вмешајте го брашното, оставајќи го тестото со грутки.
- 4
Потопете секое парче во тестото и оставете вишокот да се исцеди.
- 5
Пржете го зеленчукот и ракчињата во мали порции 2-3 минути додека не станат бледозлатни и крцкави.
- 6
Исцедете на решетка и зачинете лесно со сол.
- 7
Варете даши, соја сос и мирин за сосот за топење и служете од страна.