Стек
Добар хранлив профил
Говедски стек, печен на скара или во тава.
Стекот е дебело парче говедско месо како сирлоин, рибај или филе, зачинето со сол и бибер и печено на скара или на тава, често полевано со путер. Богат е со протеини, добар извор на железо, цинк и витамин B12 и нема јаглехидрати; маснотиите зависат од парчето, а рибајот има многу повеќе од сирлоинот или филето. Отстранувањето на видливите маснотии пред јадење ги намалува заситените масти.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 26g | 46.4% |
| Масти | 15g | 21.4% |
| Јаглехидрати | 0g | 0.0% |
| Прости шеќери | 0g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 0g | Проценка |
| Вода | 55g | 2.2% |
| Калории | 250 | 11.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.58 | g | 32.9% |
| Monounsaturated | 6.84 | g | 27.4% |
| Polyunsaturated | 0.86 | g | 6.6% |
| Omega-3 | 0.258 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.602 | g | Проценка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.16 | mg |
| Витамин E | 0.68 | mg |
| Селен | 28.6 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20.9 | mcg | 2.3% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.253 | mg | 19.5% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.372 | mg | 21.9% |
| vitamin B9 | 2.63 | mcg | 0.7% |
| vitamin B12 | 1.8 | mcg | 75.0% |
| vitamin C | 0.158 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.107 (4 МЕ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.678 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.08 | mcg | 2.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.2 | mg | 1.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 23.5 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 160 | mg | 22.9% |
| potassium | 282 | mg | 10.8% |
| sodium | 540 | mg | 23.5% |
| zinc | 5.79 | mg | 52.6% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.067 | mg | 2.9% |
| selenium | 28.6 | mcg | 52.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 955 | mg | 136.4% | 211% |
| Изолеуцин | 1207 | mg | 86.2% | 142% |
| Леуцин | 2220 | mg | 81.3% | 129% |
| Лизин | 2453 | mg | 116.8% | 181% |
| Метионин | 961 | mg | 91.5% | 148% |
| Фенилаланин | 1999 | mg | 114.2% | 173% |
| Треонин | 1217 | mg | 115.9% | 172% |
| Триптофан | 292 | mg | 104.3% | 157% |
| Валин | 1298 | mg | 71.3% | 115% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Рибај или ромстек стекови 2 (по 250 г)
- Сол 2 ч.л.
- Црн пипер 1 ч.л.
- Растително масло 1 с.л.
- Путер 30 г
- Лук 2 чешниња
- Свежа мајчина душица 2 гранчиња
Упатства
- 1
Извадете ги стековите од фрижидер 30 минути пред готвење и исушете ги целосно.
- 2
Обилно зачинете од двете страни со сол и пипер.
- 3
Загрејте го маслото во тежок тиган на силен оган додека само не почне да пуши.
- 4
Запржете ги стековите 2 до 3 минути од секоја страна без да ги поместувате, додека не се формира длабоко кафеава кора.
- 5
Додајте го путерот, здробениот лук и мајчината душица, потоа навалете ја тавата и полевајте ги стековите со запенетиот путер 1 минута.
- 6
Извадете на внатрешна температура од 52°C за средно сурово, прилагодувајќи го времето за посакуваната печеност.
- 7
Оставете ги стековите да отстојат на даска 5 минути пред сечење напречно на влакната.