Souvlaki
Добар хранлив профил
Грчки ражничиња од свинско или пилешко месо на скара со лимон и оригано.
Сувлаки е грчко месо на ражнички, обично коцки од свинска плешка или пилешко, маринирано во маслиново масло, сок од лимон, лук и оригано и печено на жар. Вредностите се за свинско: порција од 180 g од три ражнички има околу 460 kcal, 45 g протеини, речиси нула јаглехидрати и 29 g масти, третина од нив заситени. Ражничињата од пилешки гради имаат околу третина од мастите; пита од 60 g како прилог додава околу 165 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 25g | 44.6% |
| Масти | 16g | 22.9% |
| Јаглехидрати | 0.5g | 0.2% |
| Прости шеќери | 0.17g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 0.33g | Проценка |
| Вода | 57g | 2.3% |
| Калории | 254 | 11.3% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.407 | g | Проценка |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.67 | mg |
| Витамин E | 0.66 | mg |
| Селен | 31.9 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 МЕ) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| Изолеуцин | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Леуцин | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Лизин | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Метионин | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Фенилаланин | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Треонин | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Триптофан | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Валин | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Свинско плешка без коски 1 kg
- Маслиново масло 4 лажици
- Сок од лимон 3 лажици
- Лук 3 чешниња
- Сув оригано 2 лажички
- Сол 1,5 лажичка
- Црн пипер 1/2 лажичка
- Парчиња лимон за сервирање
Упатства
- 1
Отстранете ја дебелата надворешна маст од свинското месо и исечете го месото на коцки од 2,5-3 cm.
- 2
Изmешајте го маслиновото масло, сокот од лимон, здробениот лук, ориганото и пиперот во сад, додадете го свинското месо и добро промешајте.
- 3
Покријте и маринирајте во фрижидер најмалку 2 часа или преку ноќ. Ако користите дрвени ражничиња, потопете ги во вода 30 минути.
- 4
Нанижете го свинското месо на 12 ражничиња, оставајќи мали празнини меѓу парчињата, и посолете со солта.
- 5
Загрејте скара на јаглен или грил-тава на силен оган.
- 6
Печете ги ражничињата 10-12 минути, превртувајќи ги на секои 2-3 минути, додека не порумени однадвор и не достигне 63 °C во средината.
- 7
Исцедете лимон врз ражничињата и послужете топло, со пита, домат и цацики ако сакате.