Сом Там
Добар хранлив профил
Тајландска салата од зелена папаја со лимета, рибин сос, чили и кикирики.
Сом там е тајландска салата од ренданa зелена папаја лесно истолчена во аван со лук, чили, долг грав, домат и сув ракчиња во прелив од сок од лајм, рибин сос и палмин шеќер, посипана со кикирики. Има малку масти и калории и е добар извор на витамин C, но рибиниот сос ја прави многу богата со натриум, а палминиот шеќер додава околу 7 g шеќер по порција. Помалку рибин сос ја намалува солта.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 3.5g | 6.3% |
| Масти | 2.6g | 3.7% |
| Јаглехидрати | 9.8g | 3.3% |
| Прости шеќери | 3.43g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.87g | Проценка |
| Влакна | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 82g | 3.3% |
| Калории | 71 | 3.2% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.29 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Проценка |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.378 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 32.3 | mg |
| Витамин E | 0.51 | mg |
| Селен | 4.4 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 31.4 | mcg | 7.8% |
| vitamin B12 | 0.225 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 32.3 | mg | 35.9% |
| vitamin D | 0.079 (3 МЕ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.506 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.52 | mcg | 2.1% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.5 | mg | 4.8% |
| iron | 0.397 | mg | 2.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 50.9 | mg | 7.3% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 606 | mg | 26.3% |
| zinc | 0.276 | mg | 2.5% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.166 | mg | 7.2% |
| selenium | 4.4 | mcg | 8.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 94 | mg | 13.4% | 143% |
| Изолеуцин | 142 | mg | 10.1% | 115% |
| Леуцин limiting | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Лизин | 229 | mg | 10.9% | 116% |
| Метионин | 113 | mg | 10.8% | 119% |
| Фенилаланин | 273 | mg | 15.6% | 162% |
| Треонин | 134 | mg | 12.8% | 130% |
| Триптофан | 36 | mg | 12.9% | 132% |
| Валин | 162 | mg | 8.9% | 98% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Зелена папаја 1 мала (250 g излупена)
- Цреш домати 100 g
- Долга боранија или обична боранија 50 g
- Лук 2 чешниња
- Тајландски лути пиперки 2 мали
- Сушени ракчиња 2 лажици (12 g)
- Пржени кикиритки 3 лажици (27 g)
- Палмин шеќер 1 лажица (15 g)
- Рибен сос 2 лажици
- Сок од лимета 3 лажици
Упатства
- 1
Излупете ја папајата, отстранете ги семките и исечете го месото на долги тенки ленти со ренде за жулиен или остар нож.
- 2
Исечете ја боранијата на парчиња од 3 cm и преполовете ги доматите.
- 3
Истолчете го лукот и лутите пиперки во груба паста во голем аван.
- 4
Додадете го палминиот шеќер, рибениот сос и сокот од лимета и мешајте додека шеќерот не се растопи.
- 5
Додадете ја боранијата и сушените ракчиња и лесно изгмечете ги со толчникот.
- 6
Додадете ја папајата и доматите и внимателно толчете 1-2 минути, превртувајќи ја смесата со лажица за да го впие дресингот.
- 7
Додадете ги кикиритките, промешајте, вкусете за баланс на кисело, солено и слатко и послужете веднаш.