Сом там

Состојки

• Зелена папаја 1 мала (250 g излупена)
• Цреш домати 100 g
• Долга боранија или обична боранија 50 g
• Лук 2 чешниња
• Тајландски лути пиперки 2 мали
• Сушени ракчиња 2 лажици (12 g)
• Пржени кикиритки 3 лажици (27 g)
• Палмин шеќер 1 лажица (15 g)
• Рибен сос 2 лажици
• Сок од лимета 3 лажици

Упатства

1. 1

   Излупете ја папајата, отстранете ги семките и исечете го месото на долги тенки ленти со ренде за жулиен или остар нож.

2. 2

   Исечете ја боранијата на парчиња од 3 cm и преполовете ги доматите.

3. 3

   Истолчете го лукот и лутите пиперки во груба паста во голем аван.

4. 4

   Додадете го палминиот шеќер, рибениот сос и сокот од лимета и мешајте додека шеќерот не се растопи.

5. 5

   Додадете ја боранијата и сушените ракчиња и лесно изгмечете ги со толчникот.

6. 6

   Додадете ја папајата и доматите и внимателно толчете 1-2 минути, превртувајќи ја смесата со лажица за да го впие дресингот.

7. 7

   Додадете ги кикиритките, промешајте, вкусете за баланс на кисело, солено и слатко и послужете веднаш.