Соба
Добар хранлив профил
Японская гречневая лапша.
Соба — японская лапша из гречки, подаётся горячей или холодной. Больше белка и клетчатки, чем пшеничная лапша, ниже гликемический индекс. Полезный вариант лапши.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5g | 8.9% |
| Масти | 1g | 1.4% |
| Јаглехидрати | 21g | 7.0% |
| Прости шеќери | 7.35g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 12.65g | Проценка |
| Влакна | 1g | 4.0% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калории | 99 | 4.4% |
Гликемиски индекс
Click to view full GI ranking →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.175 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолеуцин | - | — | ||
| Леуцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Сушени соба (хелдин) нудли 240 g
- Даши бујон 200 ml
- Соја сос 4 tbsp
- Мирин 3 tbsp
- Зелен кромид, тенко исечен на кришки 2
- Нори, исечено на ленти 1 sheet
- Васаби 1 tsp
Упатства
- 1
Направете го сосот за топење (цују) со комбинирање на даши, соја сос и мирин во мала тавичка; доведете до кратко вриење, потоа оладете.
- 2
Сварете ги соба нудлите во голем сад зовриена вода околу 4-5 минути додека само не омекнат.
- 3
Исцедете ги нудлите и темелно исплакнете под ладна проточна вода за да го отстраните вишокот скроб и да ги оладите.
- 4
Наредете ги ладните нудли на бамбусова постелка или чинија.
- 5
Поделете го оладениот сос за топење во мали чашки и додајте зелен кромид и васаби како додатоци.
- 6
Украсете ги нудлите со ленти нори и служете, топејќи го секој залак во сосот.