Соба
Добар хранлив профил
Јапонски резанки од елда.
Соба се тенки јапонски нудли направени од брашно од хељда, обично измешано со малку пченично брашно, служени ладни со сос за натопување на база на соја или топли во бујон. Имаат малку масти, со малку повеќе протеини и понизок гликемиски индекс од пченичните нудли како удон; сосот за натопување додава натриум. Повеќето соба нудли содржат пченица; само соба од 100% хељда (џувари) е без пченица.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5g | 8.9% |
| Масти | 0.1g | 0.1% |
| Јаглехидрати | 21g | 7.0% |
| Прости шеќери | 7.35g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 12.65g | Проценка |
| Влакна | 1g | 4.0% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калории | 99 | 4.4% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.021 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.29 | mg |
| Витамин E | 0.12 | mg |
| Селен | 8.86 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.25 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.088 | mg | 7.3% |
| vitamin B2 | 0.041 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.583 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.045 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.018 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 1.29 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.119 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.59 | mcg | 5.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.56 | mg | 0.9% |
| iron | 0.552 | mg | 3.1% |
| magnesium | 11.4 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 31.3 | mg | 4.5% |
| potassium | 65.6 | mg | 2.5% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.171 | mg | 1.6% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 8.86 | mcg | 16.1% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 116 | mg | 16.6% | 87% |
| Изолеуцин | 191 | mg | 13.6% | 76% |
| Леуцин | 325 | mg | 11.9% | 64% |
| Лизин limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Метионин | 161 | mg | 15.3% | 84% |
| Фенилаланин | 321 | mg | 18.3% | 94% |
| Треонин | 174 | mg | 16.6% | 84% |
| Триптофан | 69 | mg | 24.6% | 125% |
| Валин | 243 | mg | 13.4% | 73% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Сушени соба (елда) нудли 240 г
- Даши бујон 200 мл
- Соја сос 4 с.л.
- Мирин 3 с.л.
- Зелен кромид, тенко исечен на кришки 2
- Нори, исечено на ленти 1 лист
- Васаби 1 ч.л.
Упатства
- 1
Направете го сосот за топење (цују) со комбинирање на даши, соја сос и мирин во мала тавичка; доведете до кратко вриење, потоа оладете.
- 2
Сварете ги соба нудлите во голем сад зовриена вода околу 4-5 минути додека само не омекнат.
- 3
Исцедете ги нудлите и темелно исплакнете под ладна проточна вода за да го отстраните вишокот скроб и да ги оладите.
- 4
Наредете ги ладните нудли на бамбусова постелка или чинија.
- 5
Поделете го оладениот сос за топење во мали чашки и додајте зелен кромид и васаби како додатоци.
- 6
Украсете ги нудлите со ленти нори и служете, топејќи го секој залак во сосот.