Синиганг
Добар хранлив профил
Филипинска кисела супа со тамаринд, со свински ребра и зеленчук.
Синиганг на бабој е филипинска супа од свински ребра варени на тивок оган со домат и кромид, закиселена со тамаринд и полнета со ротква, таро, модар патлиџан, долг грав и воден спанаќ. Чинија од 400 g содржи околу 300 kcal, 15 g протеини и 19 g маснотии, претежно од ребрата, плус околу 970 mg натриум од рибиниот сос и солта. Ладењето на супата и отстранувањето на маснотијата од површината ја прави полесна.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 3.7g | 6.6% |
| Масти | 4.8g | 6.9% |
| Јаглехидрати | 4.3g | 1.4% |
| Прости шеќери | 1.5g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 1.9g | Проценка |
| Влакна | 0.9g | 3.6% |
| Вода | 86g | 3.4% |
| Калории | 74 | 3.3% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.82 | g | 6.3% |
| Omega-3 | 0.246 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.574 | g | Проценка |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.76 | mg |
| Витамин E | 0.35 | mg |
| Селен | 4.73 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 7.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.069 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 4.76 | mg | 5.3% |
| vitamin D | 0.417 (17 МЕ) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.459 | mg | 2.6% |
| magnesium | 16.1 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 44.1 | mg | 6.3% |
| potassium | 167 | mg | 6.4% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.581 | mg | 5.3% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 146 | mg | 20.9% | 222% |
| Изолеуцин | 175 | mg | 12.5% | 142% |
| Леуцин | 300 | mg | 11.0% | 120% |
| Лизин | 318 | mg | 15.1% | 161% |
| Метионин | 137 | mg | 13.0% | 145% |
| Фенилаланин | 287 | mg | 16.4% | 170% |
| Треонин | 162 | mg | 15.4% | 158% |
| Триптофан | 39 | mg | 13.9% | 144% |
| Валин | 189 | mg | 10.4% | 115% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Свински ребра, исечени на парчиња 1 кг (700 г јадлив дел)
- Вода 1,8 л
- Кромид, исечен на четвртини 1 среден (120 г)
- Домати, исечени на четвртини 2 средни (250 г)
- Пулпа од тамаринд, без семки 60 г
- Бела ротква (дајкон, лабанос), на тркалца 200 г
- Таро (габи), излупено и преполовено 200 г
- Долг модар патлиџан, на тркалца 1 (150 г)
- Долга боранија (ситав), исечена на парчиња од 5 см 150 г
- Воден спанаќ (кангконг) или спанаќ 150 г
- Долги зелени лути пиперки (силинг хаба) 2 (30 г)
- Рибин сос (патис) 2 лажици
- Сол по вкус
Упатства
- 1
Ставете ги свинските ребра и водата во голем лонец, оставете да зоврие и 5 минути собирајте ја пената.
- 2
Додадете ги кромидот и доматите, намалете го огнот, делумно покријте и варете на тивок оган 60 минути, додека свинското не омекне.
- 3
Изгмечете ја пулпата од тамаринд со 250 мл од врелата супа, протурете ја низ цедалка назад во лонецот и фрлете ги влакната.
- 4
Додадете ги тарото и ротквата и варете на тивок оган 10 минути, додека тарото не омекне и не почне да ја згуснува супата.
- 5
Додадете ги модриот патлиџан, долгата боранија и зелените лути пиперки и варете на тивок оган 5 минути.
- 6
Зачинете со рибиниот сос и сол по вкус; супата треба да биде изразито кисела и солена.
- 7
Исклучете го огнот, додадете го водениот спанаќ, покријте 2 минути додека не овене и послужете топло со ориз варен на пареа.