Зелен борш
Добар хранлив профил
Украинска супа од киселец со компири, варено јајце, копар и кисела павлака.
Зелениот борш (зелениј борш) е украинска пролетна супа од киселица, компири, морков и кромид, варена на тивок оган во пилешки бујон, довршена со копар и млад кромид и сервирана со исецкано тврдо варено јајце и павлака. Чинија од 380 г има околу 260 ккал, 13 г протеини и 17 г маснотии, од кои 5 г заситени, со околу 1.050 мг натриум. Ако се изостави павлаката, се заштедуваат околу 35 ккал по чинија.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 3.4g | 6.1% |
| Масти | 4.5g | 6.4% |
| Јаглехидрати | 4g | 1.3% |
| Прости шеќери | 1.4g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 1.8g | Проценка |
| Влакна | 0.8g | 3.2% |
| Вода | 87g | 3.5% |
| Калории | 69 | 3.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.46 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 1.15 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.345 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.805 | g | Проценка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.1 | mg |
| Витамин E | 0.58 | mg |
| Селен | 4.19 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 7.5 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 5.1 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.118 (5 МЕ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.581 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 29.5 | mcg | 24.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 0.548 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.319 | mg | 2.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 4.19 | mcg | 7.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 87 | mg | 12.4% | 142% |
| Изолеуцин | 152 | mg | 10.9% | 133% |
| Леуцин | 260 | mg | 9.5% | 112% |
| Лизин | 265 | mg | 12.6% | 145% |
| Метионин | 131 | mg | 12.5% | 149% |
| Фенилаланин | 259 | mg | 14.8% | 165% |
| Треонин | 150 | mg | 14.3% | 157% |
| Триптофан | 36 | mg | 12.9% | 143% |
| Валин | 168 | mg | 9.2% | 110% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки бутчиња, со коска 500 г
- Вода 1,6 л
- Компири, излупени и исечени на коцки 3 средни (450 г)
- Кромид, ситно сецкан 1 среден (120 г)
- Морков, ренден 1 среден (100 г)
- Сончогледово масло 2 лажици
- Киселец, без стебленца, сецкан 250 г
- Јајца, тврдо варени, сецкани 3 големи (150 г)
- Млад кромид, сецкан 40 г
- Копар, сецкан 20 г
- Ловоров лист и црн пипер во зрно 2 листа, 5 зрна
- Сол по вкус
- Кисела павлака, за послужување 150 г
Упатства
- 1
Ставете ги пилешките бутчиња во тенџере со 1,6 л студена вода, донесете до вриење, отстранете ја пената и оставете да врие тивко покриено 30 минути со ловоровите листови и зрната пипер.
- 2
Извадете го пилешкото, одвојте го месото од коските, исечете го на парчиња и вратете го во тенџерето; фрлете ги коските и ловоровите листови.
- 3
Додадете ги компирите во супата и оставете да врие тивко 10 минути.
- 4
Во меѓувреме, пржете ги кромидот и морковот во сончогледовото масло на средна температура 6-7 минути додека не омекнат, па додадете ги во тенџерето.
- 5
Кога компирите ќе омекнат, додадете го киселецот, посолете и оставете да врие тивко 3-4 минути, додека киселецот не добие маслинестозелена боја.
- 6
Вмешајте ги младиот кромид и копарот, тргнете го тенџерето од оган и оставете да отстои покриено 10 минути.
- 7
Послужете топло со сецкано јајце и една лажица кисела павлака во секоја чинија.