Расолник
Добар хранлив профил
Руска супа од говедски бујон со кисели краставички, лупен јачмен и компири.
Расолникот е руска супа од говедска супа со бисерен јачмен, компири, морков, кромид и рендани кисели краставици во саламура, закиселена со малку саламура од краставиците и послужена со павлака и копар. Чинија од 350 g содржи околу 210 kcal и 11 g протеини, но краставиците, саламурата и солта го зголемуваат натриумот на околу 940 mg. Ако саламурата се додава лажица по лажица и се проба пред солење, натриумот останува помал.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 3.2g | 5.7% |
| Масти | 3g | 4.3% |
| Јаглехидрати | 5.4g | 1.8% |
| Прости шеќери | 1.89g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 2.61g | Проценка |
| Влакна | 0.9g | 3.6% |
| Вода | 88g | 3.5% |
| Калории | 60 | 2.7% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.95 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.406 | g | Проценка |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.34 | mg |
| Витамин E | 0.32 | mg |
| Селен | 3.97 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.4 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.884 | mg | 5.5% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 4.25 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.011 (0 МЕ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.3 | mg | 1.8% |
| iron | 0.483 | mg | 2.7% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 46.2 | mg | 6.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.742 | mg | 6.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.076 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.97 | mcg | 7.2% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 96 | mg | 13.7% | 163% |
| Изолеуцин | 134 | mg | 9.6% | 121% |
| Леуцин | 246 | mg | 9.0% | 110% |
| Лизин | 257 | mg | 12.2% | 146% |
| Метионин | 122 | mg | 11.6% | 144% |
| Фенилаланин | 237 | mg | 13.5% | 157% |
| Треонин | 140 | mg | 13.3% | 152% |
| Триптофан | 37 | mg | 13.2% | 152% |
| Валин | 150 | mg | 8.2% | 102% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Говедски гради или коленица, со коска 500 g
- Вода 1,8 l
- Бисерен јачмен 70 g
- Компири 2 средни (400 g)
- Кисели краставички во саламура, со копар 3 средни (200 g)
- Саламура од краставички 120 ml
- Кромид 1 мал (100 g)
- Морков 1 среден (100 g)
- Сончогледово масло 1,5 лажица (20 g)
- Ловоров лист и бибер во зрно 2 листа, 5 зрна
- Сол 1,5 лажиче (9 g)
- Кисела павлака, за сервирање 160 g
- Свеж копар, сецкан 10 g
Упатства
- 1
Прелијте го говедското месо со ладната вода, оставете да зоврие, тргнете ја пената и варете на тивок оган делумно покриено 1,5 час; во меѓувреме измијте го јачменот и потопете го во ладна вода.
- 2
Извадете го месото, одделете го од коската, исечете го на ситни парчиња и вратете го во супата.
- 3
Оцедете го јачменот, додадете го во супата и варете на тивок оган 20 минути.
- 4
Додадете ги компирите исечени на коцки и варете 10 минути, а во меѓувреме пржете ги сецканиот кромид и рендаиот морков на маслото 7 минути.
- 5
Додадете ги рендаите кисели краставички и пржениот зеленчук во тенџерето и варете на тивок оган 10 минути.
- 6
Налејте ја саламурата, додадете ги ловоровите листови, биберот во зрно и сол по вкус и варете на тивок оган уште 5 минути.
- 7
Оставете да отстои 10 минути и послужете со кисела павлака и копар.