Позоле
Добар хранлив профил
Мексиканска супа од свинско месо и никстамализирана пченка во чорба од црвен чили, со свежи додатоци.
Позоле рохо е мексиканска супа од свинска плешка и крупни зрна никстамализирана пченка, варени повеќе од два часа во супа обоена со чили пиперки гвахиљо и анчо, а потоа на масата се посипува со ситно сечкана зелка, ротквици, кромид, оригано и лимета. Чинија од 450 g има околу 260 kcal, 18 g протеини и 5 g влакна, но околу 1.130 mg натриум. Ако се користат 3 лажички сол наместо 4, се намалува за околу 200 mg по чинија.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 4g | 7.1% |
| Масти | 2.7g | 3.9% |
| Јаглехидрати | 4.5g | 1.5% |
| Прости шеќери | 1.57g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 1.82g | Проценка |
| Влакна | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 88g | 3.5% |
| Калории | 58 | 2.6% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.89 | g | 4.5% |
| Monounsaturated | 1.07 | g | 4.3% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.308 | g | Проценка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.29 | mg |
| Витамин E | 0.1 | mg |
| Селен | 5.86 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.9 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.818 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 4.39 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.151 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.123 (5 МЕ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 5.91 | mcg | 4.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.51 | mg | 2.8% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 49.9 | mg | 7.1% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 251 | mg | 10.9% |
| zinc | 0.859 | mg | 7.8% |
| copper | 0.04 | mg | 4.4% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 5.86 | mcg | 10.7% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 161 | mg | 23.0% | 224% |
| Изолеуцин | 187 | mg | 13.4% | 139% |
| Леуцин | 342 | mg | 12.5% | 125% |
| Лизин | 334 | mg | 15.9% | 155% |
| Метионин | 152 | mg | 14.5% | 147% |
| Фенилаланин | 312 | mg | 17.8% | 169% |
| Треонин | 172 | mg | 16.4% | 153% |
| Триптофан | 41 | mg | 14.6% | 138% |
| Валин | 204 | mg | 11.2% | 113% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Свинска плешка, без коска, исечена на парчиња од 4 cm 1 kg
- Пченка хомини, од конзерва, исцедена и исплакната 2 големи конзерви (1 kg исцедена)
- Суви чили пиперки гвахиљо, без дршки и семки 8 (40 g)
- Суви чили пиперки анчо, без дршки и семки 2 (20 g)
- Бел кромид 1 голем (200 g), преполовен
- Лук 6 чешниња (24 g)
- Сув мексикански оригано и мелен кумин 2 лажички оригано, 0,5 лажичка кумин
- Сол 4 лажички (24 g)
- Вода 3 l
- Зелка, ситно рендана за сервирање (300 g)
- Ротквици, тенко исечени за сервирање (120 g)
- Бел кромид, ситно сецкан за сервирање (60 g)
- Лимети, исечени на кришки за сервирање (3 лимети)
Упатства
- 1
Ставете ги свинското месо, половината од кромидот, 4 чешниња лук, 1 супена лажица од солта и 3 l вода во голем сад, оставете да зоврие, тргнете ја пената и варете на тивок оган, делумно покриено, 1,5 час.
- 2
Во меѓувреме, пропечете ги чили пиперките гвахиљо и анчо во сува тава по 30 секунди од секоја страна, потоа потопете ги во топла вода 20 минути и исцедете ги.
- 3
Изблендирајте ги чили пиперките со другата половина кромид, 2 чешниња лук, 1 лажичка од ориганото, куминот и 250 ml од свинскиот бујон додека не се добие мазна смеса, па процедете го сосот во садот.
- 4
Додадете ја пченката хомини и варете на тивок оган, делумно покриено, уште 45 минути, додека свинското месо не стане многу меко и зрната пченка малку не се отворат.
- 5
Извадете ги парчињата кромид, искинете ги поголемите парчиња свинско месо со две вилушки и зачинете ја супата со останатата сол.
- 6
Истурете со кутлача во длабоки чинии и оставете секој сам да го дополни својот позоле со зелка, ротквици, сецкан кромид, останатото оригано и малку исцеден сок од лимета.