Зелен боршч (зелениј борш)

Состојки

• Пилешки бутчиња, со коска 500 г
• Вода 1,6 л
• Компири, излупени и исечени на коцки 3 средни (450 г)
• Кромид, ситно сецкан 1 среден (120 г)
• Морков, ренден 1 среден (100 г)
• Сончогледово масло 2 лажици
• Киселец, без стебленца, сецкан 250 г
• Јајца, тврдо варени, сецкани 3 големи (150 г)
• Млад кромид, сецкан 40 г
• Копар, сецкан 20 г
• Ловоров лист и црн пипер во зрно 2 листа, 5 зрна
• Сол по вкус
• Кисела павлака, за послужување 150 г

Упатства

1. 1

   Ставете ги пилешките бутчиња во тенџере со 1,6 л студена вода, донесете до вриење, отстранете ја пената и оставете да врие тивко покриено 30 минути со ловоровите листови и зрната пипер.

2. 2

   Извадете го пилешкото, одвојте го месото од коските, исечете го на парчиња и вратете го во тенџерето; фрлете ги коските и ловоровите листови.

3. 3

   Додадете ги компирите во супата и оставете да врие тивко 10 минути.

4. 4

   Во меѓувреме, пржете ги кромидот и морковот во сончогледовото масло на средна температура 6-7 минути додека не омекнат, па додадете ги во тенџерето.

5. 5

   Кога компирите ќе омекнат, додадете го киселецот, посолете и оставете да врие тивко 3-4 минути, додека киселецот не добие маслинестозелена боја.

6. 6

   Вмешајте ги младиот кромид и копарот, тргнете го тенџерето од оган и оставете да отстои покриено 10 минути.

7. 7

   Послужете топло со сецкано јајце и една лажица кисела павлака во секоја чинија.