Харчо
Добар хранлив профил
Грузиска говедска супа со ориз, ореви, сос од сливи ткемали и зачински билки.
Харчо е густа грузиска супа од говедски гради, варени на тивок оган со ориз и кромид, закиселена со сос од сливи ткемали и згусната со мелени ореви, а потоа зачинета со хмели-сунели, лук и лута пиперка и на крајот посипана со свеж коријандер. Чинија од 350 g има околу 315 kcal, 15 g протеини, 22 g маснотии (6 g заситени) и околу 930 mg натриум. Користењето понемасна говедина, како што е голенината, ги намалува маснотиите.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 4.2g | 7.5% |
| Масти | 6.3g | 9.0% |
| Јаглехидрати | 4.5g | 1.5% |
| Прости шеќери | 1.57g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 2.32g | Проценка |
| Влакна | 0.6g | 2.4% |
| Вода | 84g | 3.4% |
| Калории | 90 | 4.0% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 1.98 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 2.11 | g | 16.2% |
| Omega-3 | 0.633 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.477 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.04 | mg |
| Витамин E | 0.46 | mg |
| Селен | 3.66 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.86 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.659 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.085 | mg | 5.0% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.34 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 1.04 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.1 | mg | 1.3% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 50.6 | mg | 7.2% |
| potassium | 105 | mg | 4.0% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.832 | mg | 7.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.168 | mg | 7.3% |
| selenium | 3.66 | mcg | 6.7% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 132 | mg | 18.9% | 173% |
| Изолеуцин | 180 | mg | 12.9% | 126% |
| Леуцин | 319 | mg | 11.7% | 110% |
| Лизин | 302 | mg | 14.4% | 132% |
| Метионин | 146 | mg | 13.9% | 133% |
| Фенилаланин | 299 | mg | 17.1% | 153% |
| Треонин | 174 | mg | 16.6% | 146% |
| Триптофан | 47 | mg | 16.8% | 149% |
| Валин | 201 | mg | 11.0% | 105% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Говедски гради, без коска 500 г
- Вода 2,2 л
- Сончогледово масло 2 лажици
- Кромид, ситно сецкан 2 средни (250 г)
- Бел ориз со долго зрно 80 г
- Ореви, ситно мелени 80 г
- Ткемали (кисел сос од сливи) 4 лажици (65 г)
- Доматно пире 2 лажици (32 г)
- Лук, издробен 5 чешниња (20 г)
- Мешавина зачини хмели-сунели 2 лажичиња
- Сушена лута пиперка, крупно мелена 0,5 лажиче
- Свеж коријандер, сецкан 1 врзопче (30 г)
- Сол 1 лажица (18 г), по вкус
Упатства
- 1
Исечете го говедското месо на парчиња од 3 см, прелијте го со водата, доведете до вриење, отстранете ја пената и варете на тивок оган, делумно покриено, 1,5 час додека не омекне.
- 2
Во меѓувреме, пржете го кромидот на маслото на средна температура 8 минути додека не омекне и не порумени, потоа вмешајте го доматното пире и пржете уште 2 минути.
- 3
Измијте го оризот, додадете го во бујонот заедно со мешавината од кромид и варете 10 минути.
- 4
Вмешајте го ткемалито во супата, потоа додадете ги оревите, половина од лукот, хмели-сунелито и лутата пиперка.
- 5
Посолете и варете на тивок оган уште 8 до 10 минути, додека оризот не омекне.
- 6
Тргнете го тенџерето од оган, вмешајте ги коријандерот и останатиот лук, покријте и оставете да отстои 10 минути пред сервирање.