Гумбо
Добар хранлив профил
Луизианское рагу с бамией и морепродуктами или мясом.
Гамбо — луизианское рагу на основе ру, с бамией и морепродуктами или мясом. Белок и овощи; ру и колбаса добавляют жир и натрий. Сытное ароматное блюдо.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5g | 8.9% |
| Масти | 2g | 2.9% |
| Јаглехидрати | 5g | 1.7% |
| Прости шеќери | 1.75g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 2.25g | Проценка |
| Влакна | 1g | 4.0% |
| Вода | 88g | 3.5% |
| Калории | 55 | 2.4% |
Гликемиски индекс
Click to view full GI ranking →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.35 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолеуцин | - | — | ||
| Леуцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Мазно брашно 120 g
- Растително масло 120 ml
- Кромид, исечкан 1
- Зелена бабура, исечкана 1
- Стебленца целер, исечкани 2
- Чешниња лук, ситно исечкани 3
- Андуј колбас, исечен на кришки 250 g
- Сурови ракчиња, излупени 300 g
- Бамја, исечена на кришки 200 g
- Пилешки или бујон од морски плодови 1.5 l
- Каџунска зачинска мешавина 2 tbsp
- Варен бел ориз, за служење 400 g
Упатства
- 1
Направете темен запршка (ру): гответе го брашното и маслото заедно во тежок сад на среден оган, постојано мешајќи, 20 до 30 минути додека не добие боја на млечно чоколадо.
- 2
Додајте ги кромидот, бабурата и целерот во запршката и гответе 5 минути додека не омекнат, потоа вмешајте го лукот.
- 3
Запржете го андуј колбасот, потоа налејте го бујонот малку по малку, матејќи да се соедини, и додајте ја каџунската зачинска мешавина.
- 4
Варете непокриено околу 45 минути, повремено мешајќи, потоа додајте ја бамјата и гответе уште 15 минути.
- 5
Вмешајте ги ракчињата и варете уште 5 минути додека само не се испечат и поцрвенат.
- 6
Пробајте и прилагодете го зачинувањето, потоа прелијте врз чинии топол бел ориз.