Healthboard

Шакшука

Суперхрана

Исклучителна хранлива вредност

Јајца поширани во зачинет сос од домати и пиперки, во севернoафрикански стил.

Shakshuka — фотографија 1

Шакшука е северноафриканско и блискоисточно јадење од јајца поширани во сос од домати, црвена пиперка, кромид, лук, ким и црвен пипер, што се крчка, служено во тавата. Порција од две јајца има околу 300 kcal, 16 g протеини, 5 g влакна и околу 790 mg натриум; поголемиот дел од мастите доаѓа од јајцата и маслиновото масло. Интегралниот леб за натопување додава повеќе влакна од белиот леб.

Малку јаглехидрати

Распределба на макронутриенти

Protein: 5.4g (29.8%)
Fat: 6.5g (35.9%)
Carbs: 6.2g (34.3%)
Влакна: 1.6g

Основни хранливи податоци

Хранлива материјаВредностDV
Протеини5.4g9.6%
Масти6.5g9.3%
Јаглехидрати6.2g2.1%
Прости шеќери2.17gПроценка
Сложени јаглехидрати2.43gПроценка
Влакна1.6g6.4%
Вода80g3.2%
Калории1014.5%

Гликемиски индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30

Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →

Состав на масни киселини
Масна киселинаКоличинаЕдиницаDV
Saturated1.51g7.5%
Monounsaturated3.49g14.0%
Polyunsaturated1.07g8.2%
Omega-30.321gПроценка
DHA19mg2.1%
Omega-60.749gПроценка
Trans0.01g0.5%

Антиоксиданси

Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.

Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.

СоединениеКоличинаЕдиница
Витамин C17.5mg
Витамин E1.57mg
Селен10.8mcg

Витамини
ВитаминКоличинаЕдиницаDV
vitamin A80.4mcg8.9%
vitamin B10.058mg4.8%
vitamin B20.172mg13.2%
vitamin B30.755mg4.7%
vitamin B60.169mg9.9%
vitamin B924.7mcg6.2%
vitamin B120.253mcg10.5%
vitamin C17.5mg19.4%
vitamin D0.601 (24 МЕ)mcg4.0%
vitamin E1.57mg10.5%
vitamin K19mcg15.8%

Минерали
МинералКоличинаЕдиницаDV
calcium43.8mg4.4%
iron1.56mg8.7%
magnesium18.1mg4.5%
phosphorus92mg13.1%
potassium246mg9.5%
sodium262mg11.4%
zinc0.654mg5.9%
copper0.122mg13.6%
manganese0.159mg6.9%
selenium10.8mcg19.6%

Есенцијални аминокиселини
АминокиселинаКоличинаЕдиницаDVDIAAS
Хистидин 121mg17.3%129%
Изолеуцин 253mg18.1%144%
Леуцин 409mg15.0%114%
Лизин 350mg16.7%124%
Метионин 243mg23.1%180%
Фенилаланин 450mg25.7%187%
Треонин 219mg20.9%149%
Триптофан 67mg23.9%173%
Валин 322mg17.7%137%

Спореди со други производи

Вредности на 100 g

Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.

Слични производи

Најблиски по профил на макронутриенти

Лакса B
98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C
Малку јаглехидрати
Гумбо A
110 kcal 5g P 7g F 5g C
Малку јаглехидрати
Цацики A
104 kcal 6.3g P 6.9g F 4.6g C
Малку јаглехидрати
Полнети пиперки A
105 kcal 4.8g P 6.1g F 8.4g C
Малку јаглехидрати

Алергени

Јајца

Сподели го овој производ

Рецепт

Погледни го целиот рецепт
Појадок Тежина: Лесно Порции: 3 Вкупно: 35 мин

Состојки

  • Маслиново масло 2 лажици
  • Кромид 1 среден (110 g)
  • Црвена пиперка 1 голема (150 g)
  • Лук 3 чешниња
  • Мелен ким 1 лажичка
  • Слатка алева пиперка 1 лажичка
  • Крупно мелена лута пиперка по вкус
  • Здробени домати 400 g
  • Сол 1/2 лажичка
  • Црн пипер по вкус
  • Јајца 6 големи
  • Свež магдонос или коријандер 2 лажици
Подготовка
10 мин
Готвење
25 мин

Упатства

  1. 1

    Загреј го маслиновото масло во тава од 26 cm на среден оган. Додај го исечканиот кромид и исечената пиперка на кришки и туши 8 минути, мешајќи, додека не омекнат.

  2. 2

    Вмешај го здробениот лук, кимот, алевата пиперка и лутите пиперки и туши 1 минута, додека не замирисаат.

  3. 3

    Додај ги здробените домати, солта и пиперот и крчкај откриено 10 минути, додека сосот не се згусне.

  4. 4

    Направи 6 вдлабнатини во сосот со задниот дел од лажица и скрши по едно јајце во секоја.

  5. 5

    Покриј ја тавата и готви на слаб оган 6-8 минути, додека белките не се стврднат, а жолчките сè уште да се меки.

  6. 6

    Посипи со сечкан магдонос или коријандер и служи директно од тавата.