Шиш тавук
Добар хранлив профил
Левантински пилешки ражничиња на скара, маринирани во јогурт и лимон.
Шиш тавук е левантинско јадење од коцки пилешки гради мариниран во јогурт, сок од лимон, лук, маслиново масло, доматна паста и алева пиперка, а потоа печени на шишиња на ќумур. Две шишиња (околу 200 g) содржат околу 370 kcal и 54 g протеини, со 14 g маснотии и речиси без јаглехидрати, плус околу 710 mg натриум. Сосот од лук тум е претежно масло, па една лажица додава приближно 100 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 27g | 48.2% |
| Масти | 6.9g | 9.9% |
| Јаглехидрати | 2.2g | 0.7% |
| Прости шеќери | 0.77g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 1.43g | Проценка |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калории | 184 | 8.2% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Проценка |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Проценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.8 | mg |
| Витамин E | 1.19 | mg |
| Селен | 27.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.3 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 9.68 | mg | 60.5% |
| vitamin B6 | 0.748 | mg | 44.0% |
| vitamin B9 | 9.03 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.8 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.011 (0 МЕ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.19 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.5 | mg | 2.8% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 268 | mg | 38.3% |
| potassium | 450 | mg | 17.3% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.073 | mg | 3.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 1004 | mg | 143.4% | 214% |
| Изолеуцин | 1328 | mg | 94.9% | 151% |
| Леуцин | 2241 | mg | 82.1% | 125% |
| Лизин | 2589 | mg | 123.3% | 184% |
| Метионин | 985 | mg | 93.8% | 146% |
| Фенилаланин | 2076 | mg | 118.6% | 173% |
| Треонин | 1211 | mg | 115.3% | 165% |
| Триптофан | 340 | mg | 121.4% | 176% |
| Валин | 1408 | mg | 77.4% | 120% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки гради, без коски и кожа 1 кг
- Обичен полномасен јогурт 150 г
- Сок од лимон 60 мл
- Маслиново масло 3 лажици
- Бел лук, згмечен 6 чешниња (25 г)
- Доматна паста 1 лажица (16 г)
- Мелен црвен пипер 2 лажички (5 г)
- Сол 1,5 лажичка (9 г)
- Црн пипер и пимент, мелени по 0,5 лажичка
Упатства
- 1
Исечете го пилешкото на коцки од 3-4 см.
- 2
Во голем сад изматете ги јогуртот, сокот од лимон, маслиновото масло, лукот, доматната паста, црвениот пипер, солта, црниот пипер и пиментот.
- 3
Додадете го пилешкото, промешајте за да се обложи со маринадата, покријте и маринирајте во фрижидер најмалку 4 часа или преку ноќ.
- 4
Нанижете го пилешкото на 8 ражничи, оставајќи мали празнини меѓу парчињата, и оставете вишокот маринада да се исцеди.
- 5
Печете на жар од ќумур или во претходно загреан грил-тава на силен оган 10-12 минути, превртувајќи на секои 3 минути, додека рабовите не се запечат и внатрешната температура не достигне 74 °C.
- 6
Оставете ги ражничите да отстојат 3 минути.
- 7
Послужете со сос од бел лук (тум), туршија и топол пита-леб.