Шиш таук (либански пилешки ражничи)

Состојки

• Пилешки гради, без коски и кожа 1 кг
• Обичен полномасен јогурт 150 г
• Сок од лимон 60 мл
• Маслиново масло 3 лажици
• Бел лук, згмечен 6 чешниња (25 г)
• Доматна паста 1 лажица (16 г)
• Мелен црвен пипер 2 лажички (5 г)
• Сол 1,5 лажичка (9 г)
• Црн пипер и пимент, мелени по 0,5 лажичка

Упатства

1. 1

   Исечете го пилешкото на коцки од 3-4 см.

2. 2

   Во голем сад изматете ги јогуртот, сокот од лимон, маслиновото масло, лукот, доматната паста, црвениот пипер, солта, црниот пипер и пиментот.

3. 3

   Додадете го пилешкото, промешајте за да се обложи со маринадата, покријте и маринирајте во фрижидер најмалку 4 часа или преку ноќ.

4. 4

   Нанижете го пилешкото на 8 ражничи, оставајќи мали празнини меѓу парчињата, и оставете вишокот маринада да се исцеди.

5. 5

   Печете на жар од ќумур или во претходно загреан грил-тава на силен оган 10-12 минути, превртувајќи на секои 3 минути, додека рабовите не се запечат и внатрешната температура не достигне 74 °C.

6. 6

   Оставете ги ражничите да отстојат 3 минути.

7. 7

   Послужете со сос од бел лук (тум), туршија и топол пита-леб.