Сашими
СуперхранаИсклучителна хранлива вредност
Свежа сурова риба или морски плодови, тенко сечени.
Сашими е тенко исечена сурова риба или морска храна, најчесто туна или лосос, служена без ориз со соја сос, васаби и кисел ѓумбир. Богато е со протеини и има речиси нула јаглехидрати; мрсните риби како лососот дополнително даваат омега-3, додека посната туна има многу помалку. Соја сосот додава многу натриум, па натопувајте лесно, и купувајте риба продавана за јадење сурова.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 20g | 35.7% |
| Масти | 7g | 10.0% |
| Јаглехидрати | 0g | 0.0% |
| Прости шеќери | 0g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 0g | Проценка |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калории | 150 | 6.7% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 2.06 | g | 15.8% |
| Omega-3 | 0.618 | g | Проценка |
| EPA | 414 | mg | 46.0% |
| DHA | 565 | mg | 62.8% |
| Omega-6 | 1.442 | g | Проценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 6.44 | mg |
| Витамин E | 1.73 | mg |
| Селен | 48.7 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.146 | mg | 12.2% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 11.6 | mg | 72.5% |
| vitamin B6 | 0.685 | mg | 40.3% |
| vitamin B9 | 19.3 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 2.24 | mcg | 93.3% |
| vitamin C | 6.44 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 5.36 (214 МЕ) | mcg | 35.7% |
| vitamin E | 1.73 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 4.1 | mcg | 3.4% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.6 | mg | 2.2% |
| iron | 0.685 | mg | 3.8% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 233 | mg | 33.3% |
| potassium | 418 | mg | 16.1% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.407 | mg | 3.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 48.7 | mcg | 88.5% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 548 | mg | 78.3% | 161% |
| Изолеуцин | 909 | mg | 64.9% | 142% |
| Леуцин | 1560 | mg | 57.1% | 120% |
| Лизин | 1769 | mg | 84.2% | 173% |
| Метионин | 789 | mg | 75.1% | 161% |
| Фенилаланин | 1472 | mg | 84.1% | 169% |
| Треонин | 837 | mg | 79.7% | 157% |
| Триптофан | 210 | mg | 75.0% | 150% |
| Валин | 1026 | mg | 56.4% | 121% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Туна за суши 100 г
- Лосос за суши 100 г
- Дајкон ротквица 100 г
- Шисо листови 2
- Васаби 1 ч.л.
- Кисел ѓумбир 20 г
- Соја сос за служење
Упатства
- 1
Добро оладете ја рибата и подгответе многу остар нож.
- 2
Излупете го дајконот и исецкајте го на фини влакна, потоа натопете во ледена вода за да стане крцкав и исцедете.
- 3
Исечете ги туната и лососот напречно на влакната на чисти парчиња дебели 5 мм со едно мазно повлекување на ножот.
- 4
Наредете постелка од исецкан дајкон и шисо листови на чинија.
- 5
Уредно наредете ги кришките риба во форма на лепеза врз украсот.
- 6
Додајте мало купче васаби и кисел ѓумбир од страна.
- 7
Служете веднаш со сад соја сос за топење.