Шаурма
Умерена хранлива вредност
Пилешко или говедско месо печено на вертикален ражен, завиткано во лебче со сос од лук.
Шаверма е пилешко или говедско месо маринирано со зачини, печено на вертикален ражен, тенко сечено и завиткано во пита леб со сос од лук, кисели краставички и свеж зеленчук. Вредностите се за врап со пилешко: врап од 255 g има околу 540 kcal, 33 g протеини и 26 g масти, голем дел од нив потекнува од сосот од лук на база на масло, плус околу 1.100 mg натриум. Ако побарате половина сос, се штедат околу 60 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 13g | 23.2% |
| Масти | 10g | 14.3% |
| Јаглехидрати | 17g | 5.7% |
| Прости шеќери | 5.95g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 10.05g | Проценка |
| Влакна | 1g | 4.0% |
| Вода | 59g | 2.4% |
| Калории | 213 | 9.5% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Проценка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.12 | mg |
| Витамин E | 2.64 | mg |
| Селен | 18.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Изолеуцин | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Леуцин | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Лизин | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Метионин | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Фенилаланин | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Треонин | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Триптофан | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Валин | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки бутчиња без коски и кожа 550 g
- Маслиново масло 1,5 лажица
- Лимонов сок 4 лажици
- Лук 1 главица плус 2 чешна
- Мелен ким 1 лажичка
- Сладок пиперок во прав (паприка) 1 лажичка
- Мелена куркума 1/2 лажичка
- Сол 1,5 лажичка
- Сончогледово масло 200 ml
- Ледена вода 2 лажици
- Големи пити 4 (280 g)
- Зелена салата, ситно сечена 60 g
- Домати 2 мали (100 g)
- Кисели краставички 60 g
Упатства
- 1
Измешајте го маслиновото масло, 2 лажици од лимоновиот сок, 2 здробени чешна лук, кимот, пиперот во прав, куркумата и 1 лажичка од солта, додајте го пилешкото и маринирајте го во фрижидер најмалку 2 часа.
- 2
За сосот од лук, излупете ги чешните од главицата лук и самелете ги во мултипрактик со преостанатата сол и 1 лажица од лимоновиот сок во мазна паста.
- 3
Додека апаратот работи, додавајте го сончогледовото масло во многу тенок млаз, наизменично со последната 1 лажица лимонов сок и ледената вода, додека сосот не стане густ и бел. Ставете го во фрижидер.
- 4
Загрејте ја рерната на 220 °C, распоредете го пилешкото на послан плех и печете 25-30 минути, додека не порумени по рабовите и не достигне 75 °C внатре.
- 5
Оставете го пилешкото да отстои 5 минути, потоа исечете го тенко и измешајте го со сокот од плехот.
- 6
Загрејте ги питите, намачкајте ја секоја со 1 купеста лажица (околу 20 g) сос од лук, додајте зелена салата, сечен домат, кисели краставички и околу 110 g пилешко и цврсто завиткајте.
- 7
Препечете ги завитканците со спојот надолу во врел сув тиган 1-2 минути за да се залепат и послужете. Преостанатиот сос од лук чувајте го во фрижидер до 1 недела.