блискоисточна
Измешајте го маслиновото масло, 2 лажици од лимоновиот сок, 2 здробени чешна лук, кимот, пиперот во прав, куркумата и 1 лажичка од солта, додајте го пилешкото и маринирајте го во фрижидер најмалку 2 часа.
За сосот од лук, излупете ги чешните од главицата лук и самелете ги во мултипрактик со преостанатата сол и 1 лажица од лимоновиот сок во мазна паста.
Додека апаратот работи, додавајте го сончогледовото масло во многу тенок млаз, наизменично со последната 1 лажица лимонов сок и ледената вода, додека сосот не стане густ и бел. Ставете го во фрижидер.
Загрејте ја рерната на 220 °C, распоредете го пилешкото на послан плех и печете 25-30 минути, додека не порумени по рабовите и не достигне 75 °C внатре.
Оставете го пилешкото да отстои 5 минути, потоа исечете го тенко и измешајте го со сокот од плехот.
Загрејте ги питите, намачкајте ја секоја со 1 купеста лажица (околу 20 g) сос од лук, додајте зелена салата, сечен домат, кисели краставички и околу 110 g пилешко и цврсто завиткајте.
Препечете ги завитканците со спојот надолу во врел сув тиган 1-2 минути за да се залепат и послужете. Преостанатиот сос од лук чувајте го во фрижидер до 1 недела.