Палачинки со млад кромид
Умерена хранлива вредност
Кинески лиснат рамен леб пржен во тава, наслојуван со млад кромид и масло.
Палачинките со млад кромид (цунг јоу бинг) се кинески рамен леб: тесто од пченично брашно замесено со топла вода се развлекува тенко, се премачкува со паста од масло и сецкан млад кромид, се завиткува во слоеви и се пржи во тава додека не стане хрскаво. Една палачинка од 100 g има околу 300 kcal, 40 g рафинирани јаглехидрати, 13 g масти и 5,6 g протеини, со околу 380 mg натриум. Служењето со соино млеко или јајце додава протеини.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5.6g | 10.0% |
| Масти | 13g | 18.6% |
| Јаглехидрати | 40g | 13.3% |
| Прости шеќери | 14g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 24.1g | Проценка |
| Влакна | 1.9g | 7.6% |
| Вода | 40g | 1.6% |
| Калории | 301 | 13.4% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 7.37 | g | 56.7% |
| Omega-3 | 2.211 | g | Проценка |
| Omega-6 | 5.159 | g | Проценка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.83 | mg |
| Витамин E | 1.02 | mg |
| Селен | 17.4 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.617 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 16.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.83 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 50.8 | mcg | 42.3% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 381 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.429 | mg | 3.9% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.404 | mg | 17.6% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 121 | mg | 17.3% | 80% |
| Изолеуцин | 186 | mg | 13.3% | 65% |
| Леуцин | 370 | mg | 13.6% | 64% |
| Лизин limiting | 127 | mg | 6.0% | 28% |
| Метионин | 207 | mg | 19.7% | 95% |
| Фенилаланин | 436 | mg | 24.9% | 112% |
| Треонин | 149 | mg | 14.2% | 63% |
| Триптофан | 69 | mg | 24.6% | 110% |
| Валин | 218 | mg | 12.0% | 57% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Бело брашно 300 г
- Вода, половина штотуку зовриена и половина ладна 180 мл
- Сол 1 лажиче (6 г)
- Млад кромид, ситно исецкан 8 (100 г)
- Растително масло, за филот 3 лажици (40 г)
- Бело брашно, за пастата од масло 2 лажици (16 г)
- Мешавина пет зачини 1/2 лажиче (1 г)
- Растително масло, за пржење 4 лажици (54 г)
Упатства
- 1
Растворете половина од солта во 90 мл ладна вода. Истурете 90 мл штотуку зовриена вода во брашното мешајќи со стапчиња за јадење, додадете ја засолената ладна вода и замесете меко, мазно тесто; покријте и оставете да отпочине 30 минути.
- 2
Измешајте ги 3-те лажици масло, 2-те лажици брашно и мешавината пет зачини во мазна паста.
- 3
Поделете го тестото на 6 парчиња и развлечете го секое во тенок правоаголник од околу 15 x 25 см.
- 4
Премачкајте го секој лист со пастата од масло, посипете со младиот кромид и останатата сол, цврсто завиткајте го од долгата страна во јаже, свиткајте го во спирала и подвиткајте го крајот одоздола; оставете да отпочине 10 минути.
- 5
Сплескајте ја секоја спирала со дланката и развлечете ја во круг од 18 см со дебелина од околу 5 мм.
- 6
Загрејте 2 лажичиња масло во тава на средна температура и пржете ја секоја палачинка по 3-4 минути од секоја страна, покриена во текот на првата минута, додека не стане златна и крцкава.
- 7
Со две шпатули турнете ги рабовите кон центарот за да се отворат слоевите, исечете на триаголни парчиња и сервирајте топло.