Помфрит
Ограничена хранлива корист
Пржени стапчиња од компир.
Помфритот се лентички компир длабоко пржени во масло, често двапати, додека не станат крцкави однадвор и меки одвнатре, и се послужуваат солени со кечап или други сосови. Богати се со скроб и масти, сиромашни со протеини, а солта додава натриум. Порција од 150 g е околу 470 kcal; помфритот од фритеза со врел воздух или печен во рерна користи многу помалку масло.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 4g | 7.1% |
| Масти | 15g | 21.4% |
| Јаглехидрати | 41g | 13.7% |
| Прости шеќери | 14.35g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 23.65g | Проценка |
| Влакна | 3g | 12.0% |
| Вода | 38g | 1.5% |
| Калории | 312 | 13.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Проценка |
| Omega-6 | 6.006 | g | Проценка |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 25.1 | mg |
| Витамин E | 1.26 | mg |
| Селен | 0.85 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Изолеуцин | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Леуцин limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Лизин | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Метионин | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Фенилаланин | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Треонин | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Триптофан | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Валин | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Компири 500 г
- Масло за длабоко пржење 700 мл
- Сол 1 ч.л.
Упатства
- 1
Излупете ги компирите и исечете ги на рамномерни прачки, дебели околу 1 см.
- 2
Натопете во ладна вода 30 минути, потоа исцедете и темелно исушете.
- 3
Загрејте го маслото на 160°C и пропржете го помфритот 4-5 минути без да добие боја; исцедете.
- 4
Подигнете го маслото на 190°C.
- 5
Пржете ги компирите повторно 3-4 минути додека не станат златни и крцкави.
- 6
Исцедете на хартиена крпа и веднаш зачинете со сол додека е топол.