Пастел де ната
Ограничена хранлива корист
Португалска тарта со кастард во хрскава обвивка од лиснато тесто.
Пастел де ната е португалска тарталета од крцкаво лиснато тесто наполнето со крем од жолчки од јајца, млеко и шеќер, печена на многу висока температура додека врвот не добие меури, и често посипана со цимет. Една тарталета од околу 65 g има околу 190 kcal, главно од путереното тесто и шеќерот, со малку протеини или влакна.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 4.9g | 8.8% |
| Масти | 14g | 20.0% |
| Јаглехидрати | 36g | 12.0% |
| Прости шеќери | 12.6g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 22.9g | Проценка |
| Влакна | 0.5g | 2.0% |
| Вода | 44g | 1.8% |
| Калории | 291 | 12.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.92 | g | 39.6% |
| Monounsaturated | 4.33 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.644 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.08 | mg |
| Витамин E | 0.53 | mg |
| Селен | 13.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.256 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.042 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.318 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 0.083 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.488 (20 МЕ) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.528 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.6 | mg | 6.5% |
| iron | 0.546 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.19 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 93.5 | mg | 13.4% |
| potassium | 86.9 | mg | 3.3% |
| sodium | 165 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.205 | mg | 8.9% |
| selenium | 13.8 | mcg | 25.1% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 125 | mg | 17.9% | 128% |
| Изолеуцин | 222 | mg | 15.9% | 121% |
| Леуцин | 400 | mg | 14.7% | 107% |
| Лизин limiting | 269 | mg | 12.8% | 91% |
| Метионин | 185 | mg | 17.6% | 131% |
| Фенилаланин | 430 | mg | 24.6% | 171% |
| Треонин | 177 | mg | 16.9% | 116% |
| Триптофан | 59 | mg | 21.1% | 146% |
| Валин | 259 | mg | 14.2% | 106% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Лиснато тесто со путер 200 g
- Полномасно млеко 200 ml
- Пченично брашно, тип 400 15 g
- Шеќер 100 g
- Вода 50 ml
- Жолчки 3 големи
- Стапче цимет 1
- Кора од лимон 1 лента
- Цимет во прав за сервирање
Упатства
- 1
Загрејте ја рерната на 250 °C, или на највисоката можна температура, и подгответе 8 калапчиња од плех за мафини.
- 2
Завиткајте го тестото во цврст ролат, исечете го на 8 парчиња и притиснете го секое парче во калапче со навлажнети палци, развлекувајќи го тестото тенко по ѕидовите.
- 3
Изматете го брашното со 50 ml од млекото додека не стане мазно; загрејте го остатокот од млекото со кората од лимон и стапчето цимет додека не почне да пушти пареа, потоа вмешајте ја смесата од брашно и гответе 2 минути додека малку не се згусне.
- 4
Варете ги шеќерот и водата 3 минути за да добиете лесен сируп, вмешајте го во тенка низа во врелата смеса од млеко и извадете ги кората од лимон и стапчето цимет.
- 5
Оставете ја смесата да се излади 10 минути, потоа вмешајте ги жолчките и процедете ја во бокал.
- 6
Наполнете ги калапчињата од тесто до три четвртини и печете 12-15 минути додека тестото не стане крцкаво, а површината не се покрие со темни меурчиња.
- 7
Оставете ги тартовите да се изладат 10 минути и посипете ги со цимет во прав пред сервирање.