Самоса
Умерена хранлива вредност
Пржено тесто со зачинето полнење.
Самоса е триаголно печиво од тесто од пченично брашно исполнето со зачинет компир, грашок и понекогаш мелено месо, потоа пржено во длабоко масло додека не стане хрскаво. Богата е со масти од пржењето и тестото и претежно е рафиниран јаглехидрат, со малку протеини. Една самоса од околу 100 g има околу 260 kcal; печењето, намачкани со малку масло, ги намалува мастите.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5g | 8.9% |
| Масти | 14g | 20.0% |
| Јаглехидрати | 30g | 10.0% |
| Прости шеќери | 10.5g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 17.5g | Проценка |
| Влакна | 2g | 8.0% |
| Вода | 45g | 1.8% |
| Калории | 260 | 11.6% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | Проценка |
| Omega-6 | 2.772 | g | Проценка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.87 | mg |
| Витамин E | 2.26 | mg |
| Селен | 8.95 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| Изолеуцин | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| Леуцин | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| Лизин limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| Метионин | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| Фенилаланин | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| Треонин | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| Триптофан | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| Валин | 217 | mg | 11.9% | 67% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Мазно брашно 200 г
- Компири, варени и исечени на коцки 300 г
- Зелен грашок 80 г
- Семки од кумин 1 ч.л.
- Мелен коријандер 1 ч.л.
- Гарам масала 1 ч.л.
- Зелена чили пиперка, ситно исечкана 1
- Свеж ѓумбир, изрендан 1 ч.л.
- Масло за тестото 3 с.л.
- Масло за длабоко пржење 500 мл
- Сол по вкус
Упатства
- 1
Втријте ги 3-те лажици масло и прстофат сол во брашното, потоа додајте доволно вода за цврсто тесто и оставете го покриено 30 минути.
- 2
Пропржете ги семките од кумин во малку масло, потоа додајте го ѓумбирот, чилито, меленот коријандер и гарам масалата.
- 3
Вмешајте ги компирите и грашокот, зачинете со сол и изгмечете лесно во груба смеса; оставете да се олади.
- 4
Поделете го тестото на топки, развијте секоја во тенок овал, исечете на половина и обликувајте секоја половина во конус, затворајќи го спојот со вода.
- 5
Наполнете секој конус со смесата од компир и цврсто стиснете го горниот раб да се затвори.
- 6
Пржете во масло загреано на 160°C, вртејќи, околу 8 минути додека не станат златни и крцкави, потоа исцедете и служете со чатни.