Халушки
Умерена хранлива вредност
Украински варени кнедли со сало, пржен кромид и кисела павлака.
Полтавските галушки се украински варени кнедли од меко пченично тесто со јајце, измешани со кромид пржен во чварки од сало (солена свинска сланина) и послужени со павлака и копар. Чинија од 235 g има околу 560 kcal, 70 g јаглехидрати, главно од бело брашно, и 25 g маснотии, од кои 10 g заситени, со околу 890 mg натриум. Кисела зелка или свежи краставици како прилог додаваат волумен за малку калории.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5.7g | 10.2% |
| Масти | 11g | 15.7% |
| Јаглехидрати | 30g | 10.0% |
| Прости шеќери | 10.5g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 18.2g | Проценка |
| Влакна | 1.3g | 5.2% |
| Вода | 53g | 2.1% |
| Калории | 239 | 10.6% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Проценка |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.79 | mg |
| Витамин E | 0.17 | mg |
| Селен | 15.7 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 МЕ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| Изолеуцин | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Леуцин | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Лизин limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Метионин | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Фенилаланин | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Треонин | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Триптофан | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Валин | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пченично брашно 400 g (плус 20 g за посипување)
- Јајца 2 големи (100 g)
- Вода, ладна 180 ml
- Сол 0,5 лажиче за тестото, плус 1 лажица за водата за варење
- Вода, за варење 3 l
- Сланина (солено свинско сало), исечена на коцки 100 g
- Кромид, ситно сецкан 2 средни (250 g)
- Црн пипер прстофат
- Кисела павлака, за сервирање 150 g
- Копар, сецкан, за сервирање 10 g
Упатства
- 1
Изматете ги јајцата со водата и 0,5 лажиче сол, додајте го брашното и замесете меко, мазно тесто што не се лепи за рацете. Покријте го и оставете го да отпочине 20 минути.
- 2
Развлечете го тестото на површина посипана со брашно во кора дебела 1 cm и исечете ја на квадрати од 2-3 cm, или тркалајте го во ролни и откинувајте парчиња.
- 3
Зовријте 3 l вода со 1 лажица сол и варете ги галушките во два дела, промешувајќи еднаш, 5-7 минути откако ќе испливаат.
- 4
Во меѓувреме пржете ја сланината во сува тава на среден оган 6-8 минути додека чварките не станат златести.
- 5
Додајте го кромидот кон чварките и пржете 8-10 минути додека не позлатее, потоа зачинете со црн пипер.
- 6
Извадете ги галушките со решеткаста лажица, промешајте ги во тавата со кромидот, чварките и маста и загревајте ги 2 минути.
- 7
Послужете топли со кисела павлака и копар.