Компирови палачинки
Умерена хранлива вредност
Палачинки од рендан компир и кромид, пржени во масло додека не станат хрскави.
Компир-палачинките, познати како драники или латкес, се рендан суров компир и кромид сврзани со јајце и малку брашно, потоа плитко пржени во масло додека не станат хрскави и златни. Пржењето ги прави прилично мрсни; компирот додава брзо сварлив скроб со малку влакна и калиум, а солените верзии содржат многу натриум. Печењето на подмачкан послужавник на 220C користи многу помалку масло отколку пржењето во тава.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 6.1g | 10.9% |
| Масти | 15g | 21.4% |
| Јаглехидрати | 28g | 9.3% |
| Прости шеќери | 9.8g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 14.9g | Проценка |
| Влакна | 3.3g | 13.2% |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калории | 268 | 11.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Проценка |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 16.3 | mg |
| Витамин E | 5.55 | mg |
| Селен | 4.99 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 МЕ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| Изолеуцин | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| Леуцин limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| Лизин | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| Метионин | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| Фенилаланин | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| Треонин | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| Триптофан | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| Валин | 322 | mg | 17.7% | 100% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Скробен компир 800 g
- Кромид 1 мал (80 g)
- Јајце 1
- Брашно за општа употреба 3 лажици (25 g)
- Сол 1 лажичка
- Црн пипер 0,25 лажичка
- Сончогледово масло за пржење 100 ml
Упатства
- 1
Излупете ги компирите и кромидот и изрендајте ги на ситната страна од рендето во сад.
- 2
Цврсто исцедете ја смесата во чиста кујнска крпа над сад. Оставете ја течноста да отстои 5 минути, отстранете ја водата и вратете го таложениот скроб во компирите.
- 3
Додадете ги јајцето, брашното, солта и пиперот и мешајте додека не се измеша рамномерно.
- 4
Загрејте слој масло од 3-4 mm во голема тава на средно висока температура.
- 5
Ставајте купести лажици од смесата во маслото и притиснете ги додека не станат дебели околу 1 cm.
- 6
Пржете по 3-4 минути од секоја страна додека не станат длабоко златни и хрскави, додавајќи повеќе масло меѓу сериите по потреба.
- 7
Исцедете ги на хартиени крпи и послужете топло.