Ризото
Добар хранлив профил
Кремаст италијански ориз варен во бујон.
Ризото е италијански ориз со кратко зрно, како арборио, готвен бавно во топол бујон и мешан додека не стане кремаст, потоа завршен со путер и пармезан; печурки, зеленчук или морска храна се чести додатоци. Претежно е скроб од белиот ориз, со малку протеини и малку заситени масти од путерот и сирењето. Ако се прелие со ракчиња или пилешко, или се замеша грашок, се додаваат протеини.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 3g | 5.4% |
| Масти | 4g | 5.7% |
| Јаглехидрати | 20g | 6.7% |
| Прости шеќери | 7g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 12g | Проценка |
| Влакна | 1g | 4.0% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 130 | 5.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.52 | g | 6.1% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.168 | g | Проценка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.66 | mg |
| Витамин E | 0.27 | mg |
| Селен | 5.39 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.113 | mg | 8.7% |
| vitamin B3 | 0.839 | mg | 5.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 4.5 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.076 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 0.661 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.047 (2 МЕ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.272 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 62.3 | mg | 6.2% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 70.3 | mg | 10.0% |
| potassium | 96.4 | mg | 3.7% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.245 | mg | 10.7% |
| selenium | 5.39 | mcg | 9.8% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 87 | mg | 12.4% | 145% |
| Изолеуцин | 129 | mg | 9.2% | 115% |
| Леуцин | 237 | mg | 8.7% | 104% |
| Лизин | 191 | mg | 9.1% | 106% |
| Метионин | 97 | mg | 9.2% | 112% |
| Фенилаланин | 257 | mg | 14.7% | 167% |
| Треонин | 105 | mg | 10.0% | 112% |
| Триптофан | 35 | mg | 12.5% | 141% |
| Валин | 186 | mg | 10.2% | 124% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Арборио ориз 200 г
- Топол пилешки или зеленчуков бујон 750 мл
- Печурки, исечени на кришки 150 г
- Кромид, ситно исечкан 1
- Чешне лук, ситно исечкано 1
- Суво бело вино 80 мл
- Путер 30 г
- Пармезан, изрендан 50 г
- Маслиново масло 1 с.л.
- Сол и пипер по вкус
Упатства
- 1
Одржувајте го бујонот да врие нежно во одделен сад. Пропржете ги печурките во маслиново масло додека не порумени и оставете настрана.
- 2
Стопете половина од путерот и омекнете ги кромидот и лукот без да добијат боја.
- 3
Додајте го оризот и препечете минута додека рабовите не изгледаат проѕирни.
- 4
Налејте го виното и мешајте додека не се впие.
- 5
Додавајте го топлиот бујон по една кутлача, често мешајќи и чекајќи секоја да се впие пред да додадете повеќе, околу 18 минути.
- 6
Кога оризот е кремаст и ал денте, вмешајте ги печурките назад.
- 7
Надвор од оган, вмешајте го преостанатиот путер и пармезанот, зачинете и служете веднаш.