Ризото со печурки

Состојки

• Арборио ориз 200 g
• Топол пилешки или зеленчуков бујон 750 ml
• Печурки, исечени на кришки 150 g
• Кромид, ситно исечкан 1
• Чешне лук, ситно исечкано 1
• Суво бело вино 80 ml
• Путер 30 g
• Пармезан, изрендан 50 g
• Маслиново масло 1 tbsp
• Сол и пипер to taste

Упатства

1. 1

   Одржувајте го бујонот да врие нежно во одделен сад. Пропржете ги печурките во маслиново масло додека не порумени и оставете настрана.

2. 2

   Стопете половина од путерот и омекнете ги кромидот и лукот без да добијат боја.

3. 3

   Додајте го оризот и препечете минута додека рабовите не изгледаат проѕирни.

4. 4

   Налејте го виното и мешајте додека не се впие.

5. 5

   Додавајте го топлиот бујон по една кутлача, често мешајќи и чекајќи секоја да се впие пред да додадете повеќе, околу 18 минути.

6. 6

   Кога оризот е кремаст и ал денте, вмешајте ги печурките назад.

7. 7

   Надвор од оган, вмешајте го преостанатиот путер и пармезанот, зачинете и служете веднаш.