Препржен грав
Умерена хранлива вредност
Мексикански пинто грав сварен до меко, потоа згмечен и пржен во свинска маст.
Фрихолес рефритос се мексикански пинто грав динстан со кромид и лук додека не омекне многу, а потоа изгмечен и пржен во свинска маст со дел од неговата супа во густа паста, кој се служи како прилог или намаз за тортас и тостадас. Порција од 150 g содржи околу 250 kcal, 11 g протеини, 8 g влакна и 7,7 g маснини, од кои 2,9 g заситени. Пржењето во растително масло наместо во свинска маст ги намалува заситените маснини.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 7.4g | 13.2% |
| Масти | 5.1g | 7.3% |
| Јаглехидрати | 22g | 7.3% |
| Прости шеќери | 7.7g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 8.9g | Проценка |
| Влакна | 5.4g | 21.6% |
| Вода | 63g | 2.5% |
| Калории | 164 | 7.3% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.93 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.2 | g | 8.8% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.469 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.66 | mg |
| Витамин E | 0.09 | mg |
| Селен | 9.69 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.045 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.186 | mg | 15.5% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.351 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 127 | mcg | 31.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.106 (4 МЕ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.76 | mcg | 1.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.5 | mg | 4.3% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 61.7 | mg | 15.4% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 488 | mg | 18.8% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.811 | mg | 7.4% |
| copper | 0.317 | mg | 35.2% |
| manganese | 0.413 | mg | 18.0% |
| selenium | 9.69 | mcg | 17.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 192 | mg | 27.4% | 122% |
| Изолеуцин | 301 | mg | 21.5% | 102% |
| Леуцин | 537 | mg | 19.7% | 89% |
| Лизин | 468 | mg | 22.3% | 99% |
| Метионин limiting | 154 | mg | 14.7% | 68% |
| Фенилаланин | 525 | mg | 30.0% | 130% |
| Треонин | 280 | mg | 26.7% | 114% |
| Триптофан | 82 | mg | 29.3% | 126% |
| Валин | 345 | mg | 19.0% | 87% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Сув шарен грав (пинто), измиен 400 g
- Вода 2 l
- Свинска маст 4 лажици (55 g)
- Бел кромид 1 среден (120 g)
- Лук 2 чешниња (8 g)
- Ловоров лист или гранче епазоте 1
- Сол 1,5 лажиче (9 g)
Упатства
- 1
Ставете го гравот во големо тенџере со водата, половина од кромидот во едно парче, лукот и ловоровиот лист; оставете да зоврие, потоа делумно покријте и варете на тивок оган 2-2,5 часа додека не стане многу мек, додавајќи топла вода ако нивото падне под гравот.
- 2
Извадете ги кромидот и ловоровиот лист, потоа оцедете го гравот, зачувувајќи 250 ml од водата во која се варел (остатокот може да се искористи за супа).
- 3
Ситно исецкајте го преостанатиот кромид. Загрејте ја маста во широка тава со дебело дно на средна температура и пржете го кромидот 5 минути додека не стане златест.
- 4
Додавајте го гравот кутлача по кутлача заедно со солта, гмечејќи го во маста со гмечалка за грав или за компири.
- 5
Додавајте ја зачуваната вода од варењето малку по малку и продолжете да гмечите и мешате 10-15 минути, додека гравот не стане густа паста што се одвојува од тавата.
- 6
Проверете дали има доволно сол и послужете топло како прилог со јајца, такоси или ориз, или намачкајте го на тортас и тостади.