Бирјани
Добар хранлив профил
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 6g | 10.7% |
| Масти | 6g | 8.6% |
| Јаглехидрати | 22g | 7.3% |
| Прости шеќери | 7.7g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 13.3g | Проценка |
| Влакна | 1g | 4.0% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 163 | 7.2% |
Гликемиски индекс
Click to view full GI ranking →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.05 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолеуцин | - | — | ||
| Леуцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Басмати ориз 400 g
- Пилешко месо, парчиња со коска 600 g
- Обичен јогурт 150 g
- Кромид, тенко исечен на кришки 2
- Паста од ѓумбир и лук 2 tbsp
- Бирјани масала 2 tbsp
- Куркума 1/2 tsp
- Цели зачини (кардамом, каранфилче, цимет, дафинов лист) 1 tbsp
- Шафран натопен во топло млеко 3 tbsp
- Свеж коријандер и нане, исечкани 1 handful
- Ги (пречистен путер) или масло 4 tbsp
- Сол to taste
Упатства
- 1
Маринирајте го пилешкото во јогурт, паста од ѓумбир и лук, бирјани масала, куркума и сол најмалку 30 минути.
- 2
Пропржете го исечениот кромид во ги додека не стане длабоко златен и крцкав, потоа оставете половина настрана за украс.
- 3
Сварете го маринираното пилешко со преостанатиот кромид додека пилешкото речиси не се испече и масалата не се згусне.
- 4
Проварете го оризот со целите зачини и сол додека не биде околу 70 отсто сварен, потоа исцедете го.
- 5
Наредете го оризот врз пилешкото, распоредувајќи пржен кромид, зачински билки и шафрановото млеко меѓу слоевите.
- 6
Покријте цврсто и гответе на многу слаб оган (дум) 20 минути за оризот да се доврши на пареа.
- 7
Нежно раздвојте го оризот мешајќи ги слоевите и служете топло со раита.